Zelí
2 velké kedlubny oloupat umýt a nastrouhat
1 lžička soli
1 lžička kmínu
Trochu pepře
Slanina 5 dkg
1 střední cibule
2 deci vody na podlití
2 lžíce octu
3 lžičky cukru krupice
1 lžíce hladká mouka
1 velký brambor oloupaný nastrouhaný na jemno.
POSTUP PŘÍPRAVY
Kedlubny nastrouhané.. okořeníme a osolíme přidáme vodu, podusíme.Trvá to asi 20 minut.Mezitím si posmažíme slaninu na kostičky a na ní usmažíme na jemno nakrájenou cibuli.Smažíme do zlatova.Brambor nastrouháme do misky na jemném struhadle a přidáme 4 lžíce vody ,2 lžíce octu a lžíci hladké mouky.Promícháme vidličkou,ať nejsou hrudky a zelí zahustíme.Zaroveň přidáme slaninu s cibulí a osladímeTo vše provaříme asi 5 minut.Můžeme podávat u nás dnes s pečeným kolenem a krůtí nohou mňáááááááááááááám
1 menší hlávka zelí,
Sůl,
Kmín,
1 cibule na drobně nakrájená,
10 dkg slanina uzená,
Asi 2 lžíce octu,
2-3 lžičky cukru,
1 velký syrový brambor oloupaný a nastrouhaný na jemném struhadle.
1 lžíce mouky.
POSTUP PŘÍPRAVY.
Maso dáme do pekáčku a přidáme všechny přísady.Podlijeme 2 deci vody a dáme zakryté do trouby.Peču asi 1.20 minut na 220°C. Kontrolovat a dolévat vodu.Po této době pekáček odkryji a dopeču na kůrčičku.Asi 10-15 minut a je hotovo.
POSTUP PŘÍPRAVY.
Zelí nakrouháme a spaříme vařící vodou.Vody tolik,aby byla zároveň se zelím výškově.Osolíme dáme kmín.Vaříme 30-40 minut.Mezitím si, nakrájíme nadrobno slaninu a cibulku.Slaninu dáme do kastrolku a na nejnižší stupeň plynu. Necháme seškvařit,jakmile pustí tuk, přidáme cibuli a za občasného pomíchání, necháme cibulku usmažit do růžova.Oloupeme jeden velký brambor a nastrouháme na jemném struhadle.Přidáme k němu ½ deci vody a jednu vrchovatou.. lžíci hladké mouky.Důkladně promícháme.Do uvařeného zelí vmícháme brambor s moukou a mícháme, než nám zavaří, tak minutku necháme vařit.Pak vmícháme slaninu s cibulkou a dochutíme octem a osladíme podle chuti.
1 menší hlávka červeného zelí,
Sůl,
8 kuliček černý pepř
Kmín,
8 kuliček nového koření(nebo ½ malé lžičky mletého)
2 cibule na drobně nakrájená,
10 dkg slanina uzená,
Asi 2 lžíce octu,
2-3 lžičky cukru,
1 velký syrový brambor oloupaný a nastrouhaný na jemném struhadle.
Přidáme 4 lžíce vody+1a1/2 lžíce mouky hladké rozmíchat.
POSTUP PŘÍPRAVY.
Zelí nakrouháme a spaříme vařící vodou.Vody tolik,aby byla zároveň se zelím výškově.Osolíme dáme kmín.Pepř a nové koření.. dám do vajíčka na vaření čaje.Nemusím pak kuličky lovit v zelí.Vaříme 30-40 minut.Mezitím si, nakrájíme nadrobno slaninu a 1 cibulku.Slaninu dáme do kastrolku a na nejnižší stupeň plynu. Necháme seškvařit,jakmile pustí tuk, přidáme cibuli a za občasného pomíchání, necháme cibulku usmažit do růžova.Oloupeme jeden velký brambor a nastrouháme na jemném struhadle.Přidáme k němu 4 lžíce vody a jednu a 1/2 lžíce hladké mouky.Důkladně promícháme.Do uvařeného zelí vmícháme brambor s moukou a jednu na drobně nakrájenou cibuli a mícháme, než nám zavaří, tak minutku necháme vařit.Pak vmícháme slaninu s cibulkou.Provaříme asi 3 minutky a dochutíme octem a osladíme podle chuti.
ZELÍ
1 menší hlávka zelí,
Sůl,
Kmín,
1 cibule na drobně nakrájená,
10 dkg slanina uzená,
Asi 2 lžíce octu,
2-3 lžičky cukru,
1 velký syrový brambor oloupaný a nastrouhaný na jemném struhadle.
1 lžíce mouky.
POSTUP PŘÍPRAVY.
Zelí nakrouháme a spaříme vařící vodou.Vody tolik,aby byla zároveň se zelím výškově.Osolíme dáme kmín.Vaříme 30-40 minut.Mezitím si, nakrájíme nadrobno slaninu a cibulku.Slaninu dáme do kastrolku a na nejnižší stupeň plynu. Necháme seškvařit,jakmile pustí tuk, přidáme cibuli a za občasného pomíchání, necháme cibulku usmažit do růžova.Oloupeme jeden velký brambor a nastrouháme na jemném struhadle.Přidáme k němu ½ deci vody a jednu vrchovatou.. lžíci hladké mouky.Důkladně promícháme.Do uvařeného zelí vmícháme brambor s moukou a mícháme, než nám zavaří, tak minutku necháme vařit.Pak vmícháme slaninu s cibulkou a dochutíme octem a osladíme podle chuti.
Toto zelíčko, dělala už moje babička před 50 léty.Je jemné a hrozně dobré.
