Zapečené filety
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 Kg filetů Dávám mražené na pekáček.
10 deka másla
2 cibule nakrájet
2 papriky na proužky
Sůl
kmín
gril koření
½ kostky masox zalít 2 deci horké vody.
POSTUP PŘÍPRAVY
Na dno pekáčku dáme 2 tenké pláty másla, skládáme filety a solíme a kořeníme.Nahoru dáme zbytek másla a nakrájenou zeleninu. Zalejeme vodou s masoxem a vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C Pečeme 40 minut na poté odkryjeme a necháme ještě 5 minut máme hotovo je možno podávat.
Rybí filé na pórku.
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 kg rybího filé
1 větší pórek omytý a nakrájený na kolečka
1-2 lžičky Koření na ryby
1 lžičky červené papriky.
8 dkg másla
Sůl
Trochu bílého pepře
1 šlehačku
3 vrchovaté lžíce zakysané smetany
12 dkg tvrdý sýr eidam nastrouhat na jemno
1 lžičku provensálské koření
POSTUP PŘÍPRAVY
Máslo dáme na pekáček necháme roztopit.Nasypeme na dno polovinu pórku a dáme nasolené a nakořeněné a nasolené filátka zasypeme zbývajícím pórkem zalijeme 1/ 4 litrem vody.Přiklopíme druhým pekáčkem a dáme na 35 minut do trouby na 250°C.
Mezitím si připravíme sýr nastrouhaný.Dáme do misky a zalijeme 1 šlehačkou a 3 lžícemi zakysané smetany,smícháme.Po 35 minutách filé vyndáme z trouby a nahoru… rozprostřeme šlehačku se sýrem.
Dáme odkryté zpět do trouby a necháme, než nám sýr začne dělat hnědou krustu nahoře.Máme hotovo a je možno podávat.U nás bylo s brambor kaší.je dobroučké i s hranolky a oblohou.