Polévky
1 a ½ kostky masoxu.
1.75 litru vody.
Uděláme světlou jíšku.Rozředíme 150 ml studené vody.Řádně rozmícháme metličkou,ABY NEBYLY HRUDKY.
Na zlepšení chuti je možno přidat do vaření 50 g nakrájené anglické slaniny na nudličky.
Květáková šlehačková polévka
1 malý květák
2 střední brambory na kostičky
1 mrkev
1 šlehačka 33 %
1 deci mléka
špetka muškátového květu
Půl lžičky podravka
1 a půl litru vody nebo i více podlě množství zeleniny.
1 lžíce hladké mouky
POSTUP PŘÍPRAVY
Očištěnou zeleninu dáme do hrnce zalejeme vodou osolíme a dáme koření doba varu je asi 25 minut.Do mléka rozkvedláme 1 lžíci mouky a zahustíme polévku.Nakonec přilejeme šlehačku a provaříme.
Hřibačka s růžičkovou kapustou
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
25 deka Růžičková kapusta
2 větší brambory na kostičky
1 větší mrkev na kolečka nebo nastrouhat.
Plátek celeru
Malá cibulka
kousek kořene petrželky
4 velké žampiony nakrájime na plátky
zelené koření petrželka libeček a celerová nať 2 lžíce nakrájené na jemno
sůl podle chuti dávám méně a pak dochutím.
Trochu kmínu
1 kostka zeleninový bujon.
½ lžičky podravky
2 deka másla a jedna lžíce hladké mouky, udělat středně tmavou jíšku.Horkou zředíme deci studené vody.Dobře vymícháme metličkou, nebo ponorným mixerem ať nejsou hrudky.Tím polévku zahustíme.
Vše dáme do hrnce zalejeme 1.5 litru vody.Vaříme 35 minut za tu dobu je vše měkoučké.Zahustíme jíškou a můžeme podávat
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Brambory, květák,mrkev.malou cibulku,petrželkovou nať.Kousek celeru,a kousek petržel kořene. Špetku muškátového květu,lžičku podravky sůl podle chuti,na špičku nože bílý pepř,2 litry vody na toto množství.1/2 kostičky zeleninový bujon. Povaříme asi 35 minut do měkka a zahustíme jíškou.
2 deka másla a 1 lžíci mouky uděláme zásmašku, středně tmavou. Hotovou rozředíme trochou vody a dobře rozmícháme.
Dobrou chuť přeji.
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
5 Brambor oloupat a na kostičky
1 malá kapusta nakrájet na ddrobno
Hříbky asi 10 deka mražené jaké jsou.
zelenina co máme k dispozici
2 stroučky česneku
kmin
Sůl, majoránka podravka na dochucení
kdo má rád může zakrojit 2 ostravské klobásy do vaření
Jíška na zahuštění na ni potřebujeme:3 dkg másla a 1 vrchovatou lžíci mouky hladké uděláme ji středně hnědou.
POSTUP PŘÍPRAVY
Vše dáme do hrnce, zalejeme potřebným množstvím vody. Osolíme, okořeníme vaříme do měkkka a nakonec zahustit jíškou nechat provařit.Můžeme podávat.
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Pro tři osoby
5 stroučků česneku
Kostka zeleninového bujonu
Zelenina co je doma,mrkev, kedlubna,celer jen kostička,plátek petrželky kořenové, (zelená petrželka na dozdobení hotové polévky)
sůl
kmin drcený
2 vajíčka
1,5 litru vody
2-3 krajíce chleba podle strávníků
5 dkg slanina
POSTUP PŘÍPRAVY
Zeleninu očistit nakrájet,zalejeme vodou. Přidáme vše včetně koření česnek prolisujeme a povaříme až je zeleninka měkká.Rozklepneme do skleničky 2 vejce.. rozkvedláme je vidličkou a zamícháme do polévky.necháme převařit a máme hotovo.
Na pánvi rozpálíme slaninku a na ní opečeme nakrájený chleba na kostičky do zlatova.Dáme na talíře a ozdobíme petrželkou.
Kdo má rád ostřejší může ještě přidat před podáním do polévky jeden strouček česneku prolisovat,už nevařit.
Doba přípravy je asi 40 minut i s vařením.Dobrou chuť.
60 deka masa hovězího
Zelenina jakou jsme zvyklí dávat do polévek.
1 a půl litru vody
sůl
vegeta dle chuti
4 kuličky nové koření
na špičku nože pepře
kdo má rád trochu magi
POSTUP PŘÍPRAVY
Vše dáme do tlakového hrnce a vaříme asi 1,20 minut podle masa.
Celestýnské nudle nejbáječnější co znám a domácí.
Používáme do čistých vývarů.Nejlépe masových.
POTŘEBNÉ PŘÍSADY.
4 vejce
2 deci vody
Sůl
troška podravky
Mouka dám 4 lžíce hladké. Podle hustoty,pak přidám,těstíčko musí být řidší.. než na palačinky.
POSTUP PŘÍPRAVY
Vše dáme do hlubší misky a projedeme mixerem.To proto ať nejsou hrudky.Smažíme tenoučké placky, ty pak necháme vychladnout a krájíme na nudle.Dají se udělat do zásoby a zamrazit.
Jak to má vypadat s fotopostupem najdete zde.Celestýnské nudle
5 Středních brambor
5-6 růžiček květáku
Malá petrželka
kousek celeru
1 střední cibulka
1 větší mrkev
Pár koleček porku
můžeme dát trošku bazalky nebo majoránky,ale nej je s troškou muškát oříšku.
1 a půl litru vody
trochu podravky a kousek masoxu
Oříšek másla na lahodnou chuť
Na dozdobení pažitka nebo petržel.
POSTUP PŘÍPRAVY
Brambory oloupat zeleninku očistit.nakrájíme na hrubo a dáme do hrnce.Zalijeme vodou přidáme koření a sůl.Uvaříme do měkka, horké rozmixujeme a přidáme máslo.Ozdobíme zelenou natí a můžeme podávat.
Tyto krémové polívečky zbožňuje moje dvouletá vnučka
75 DKG hovězí kližka.
Zelenina jakou jsme zvyklí do polévek.(mrkev.celer.cibule.petrželka i zelená,květák,hrášek.Prostě nač jsme zvyklí.)
sůl
pepř
4 kuličky nové koření
2.litry vody
1 masox, nebo podravka na dochucení.
Vše dáme vařit do hrnce.Doba vaření podle masa, až je měkké.
Játrová zavářka domácí.
40 dkg jater umeleme přimeleme 1 střední cibuli a 3-4 stroučky česneku Do toho vklepneme
2 vajíčka, osolíme, opepříme Dáme trošku majoránky.Zahustíme strouhankou,tak aby nám hmota držela u sebe.Nočky do vařící polévky děláme přes síto,nebo malou lžičkou.Maso použijeme ke koprové omáčce, nebo rajské.
1 kedlubna
4 brambory
3 mrkve
kousek celeru
5 růžiček brokolice
3 růžičky květáku
2 zeleninové bujony
Sůl podle chuti
Trochu muškátového oříšku nastrouhat.
litr a půl vody
POSTUP PŘÍPRAVY
Zeleninu brambory očistit ,omýt a nakrájet, nahrubo do hrnce.Zalejeme vodou, přídáme koření, bujony a dáme vařit,na 30 minut.Jakmile je vše měkké, vezmeme ponorný mixér a rozmixujeme.Vznikne nám tako krásně krémová polevka.Dobrou chuť.
