STRÁNKY JSOU TVOŘENY V PROHLÍŽEČI MOZZILA

Marcipánové výrobky

Pohled jak má vypadat mléčný marcipán

Pohled jak má vypadat mléčný marcipán

MARCIPÁN ZE SIRUPU KUKUŘIČNÉHO

Nebo tady ten je to samé jen s váhou.i S NÁVODEM, JAK VYROVNAT ZÁHYBY MARCIPÁNU NA DORTU.

Marcipán hmota na potah dortů
Marcipán
Marcipán hmota na potah dortů
25 dkg sušené mléko polotučné,50 dkg cukr moučka, cukr i mléko prosejte.
  2 lžice Kukuřičný sirup čirý.Sirup dostanete ve zdravé výživě.KDO POUŽÍVÁ GLUKOZU STAČÍ 1 VRCHOVATÁ LŽÍCE
 2 lžíce vody.
1 LŽICE AROMA SLADKÁ MANDLE
Marcipán zpracovat pak dáme na stůl a pokud se vám drobí močíme ruce v teplé vodě a dopracujeme.Vodu po lžících už nepřidávat,Přelili by jste ho.Pak se s ním špatně domlouvá.

S vodou prosím velmi opatrně,jak marcipánovou hmotu přelijete,špatně se pak
dává dohromady.Propracujete hmotu a na hladké ploše.. si podsypete
solamylem.Posypete marcipán i shora.Budete vyvalovat,pozor stále nadzvedávat
a podsypávat solamylem.Nesmí se nikde přilepit.Solamyl z marcipánu
ometete,nebo setřete čistou útěrkou.Další věc... pozor na krém pod
marcipánem . nesmí být řídký, jinak marcipán teče.Krém je nejlepší máslový a
s pudinkem,ale pozor pudink, se musi udělat z vody.Pokud je z mléka stává se
,že marcipán teče.K docílení lesku, jak dáte marcipán na dort.Nalejete si na
ruku trochu oleje a dortík objedete.Po položení vyválené placky na
dort,budou záhyby.Ty se vyrovnávají,tak že budete po kouskách nadzvedávat
marcipán a hřbetem dlaně ,dole jemně dotlačovat.Kde by vám záhyb zůstával,
kousek se vraťte a znovu to samé.
medvidek se srdcem v dlaních

medvidek se srdcem v dlaních

 je i s fotopostupem
vše dohromady

vše dohromady

Ještě další

Ještě další

Pár ozdob

Pár ozdob

příprava na dortík

příprava na dortík

Kytičky

Kytičky

Připraveno na zítřejší dortík.

Připraveno na zítřejší dortík.

závoj z růží

závoj z růží

Růže jsou vyrobeny z mléčné hmoty.Recept najdete v tématech pod tímto názvem Recept na marcipán a jak položit na dort, bez záhybů


Barveno gelovými barvami od wiltonu.Stačí kliknout na odkaz na marcipán a jste na receptu.
Marcipánové zvířátka

Marcipánové zvířátka

Na přání přidávám foto.Nemám sadu Wilton, ani nic takového.. posloužily nůžky vařečky a podobně.)))))
Marcipánové labuťky

Marcipánové labuťky

Labutě na dortík ke zlaté svatbě.
Ještě jedny na ozdobu

Ještě jedny na ozdobu

Kytičky na zítřejší dortíky

Kytičky na zítřejší dortíky

Autíčko Blesk Mcqueen

Autíčko Blesk Mcqueen

Práce a zásluha mé dcery,která si takto krásně vyhrála.Použitá hmota mléčný marcipán s glukozou.Dííky Luci
Růže z pěnových bombonů

Růže z pěnových bombonů

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

koupila jsem v Lidlu pěnové bombony, z těch jsou tyhle růže a lístky.
 Vyberu jednu barvu,ze dvou sáčků, dám do mísy a na 8-15 vteřin do mikrovlnky.
Po vytažení přidám 2 lžíce cukr moučka a 2 lžíce sušeného mléka. Tato hmota není tak sladká a po přidání trochu tresti sladká mandle. je podobná marcipánu.
Zapracuju,pokud je těsto ještě lepivé, přidám trošku cukru i mléka .
Zapracuju na tvárnou hmotu.
POZOR LEPÍ SE TO HROZNĚ,PROTO NETRATIT NERVY,JE TO NORMÁLNÍ.
Dám na hladkou plochu a podsypnu solamylem.Vyválím a vykrajuju kolečka .
Skládám do růžiček .
Výsledný efekt je na foto.Tato hmota se dá použít i na potah dortů.
Pokud se vám po vyválení placky zdá,že je od solamylu, vemte suchou,
čistou útěrku a setřete placku z obou stran jemně.
K DOSAŽENÍ LESKU, STAČÍ NALÍT NA RUCE TROŠKU OLEJE A POTAŽENÝ DORTÍK POTŘÍT.
Myšky z marcipánu

Myšky z marcipánu

Bílý marcipán a troška zručnosti

Myšky jsou dělány z receptu  Marcipánové kytičky.
Tento marcipán je tvárný na zvířátka.Hlavně chutný, pro děti netvrdne.Vyválíme si váleček,z jedné strany kulatý.. z druhé trochu do špičky,na čumáček.Tenký váleček jako ocásek.Ouška jsou z lupínků mandlí a dozdobeno potravinářskou barvou a čokoládou
Čokoládové růžičky

Čokoládové růžičky

ČOKOLÁDOVÉ RŮŽIČKY


POTAHOVACÍ HMOTU Z ČOKOLÁDY. 2čokolády na vaření rozpustit ve vodní lázni.( pro mamči,které začínají, je to takto.Do většího kastrůlku si dáme vodu, do něj posadíme menší kastrůlek, tak,aby aspoň 1 cm toho druhého byl ponořen do vody.Do horního vložíme 2 čokolády a zapneme ohřev.) jakmile se čokolády rozpustí přidáme 2-4  lžíce kukuřičnoječného sirupu a dobře promícháme.Sirup  dostane se v márketech ve zdravé výživě, cena se pohybuje, asi kolem 50 kč za láhev.Takto udělanou čokoládu a hlavně dobře promíchanou.. naleju na plech vyložený alobalem.Nechám v pokojové teplotě vychladnout.Jakmile začne tuhnout ,tak pomalu balím jako roládu.POZOR né s alobalem.Až ji mám celou srolovanou vznikne vám super šiška, která vydrží v lednici 4- 5 měsíců.Jen si vždy ukrojíte potřebné množství.Uchovávám v alobalu a ještě v mikroten sáčku.Při práci s čokoládou musíme být rychlí a moc nepropracovávat tála by nám.. Pokud bude někdo chtít přidám i recept na čokoládu mléčnou, jako potahovací hmota.

Kousek čokolády propracuje v ruce,tak aby šla vyválet.Vykrajujeme kolečka a tvarujeme růžičky.

MLÉČNÁ ČOKOLÁDA
 Ten samý postup
Dáme roztopit dvě čokolády  bílé orion přidáme sirup a dobře vymícháme,nebojte se toho, tato hmota je kapánek hustější.Dá se i přibarvovat.Potravinářskou barvou,nebo barvami tekutými od firmy Wilton.práškovou barvu.. jak zapracovat do čokolády.Směs necháme trochu zchladnout a uděláme z ní kouli na hladké ploše do středu uděláme důlek a  sypneme trošku barvy.Namočeným prstem ve vodě barvu do hladka rozetřeme a zapracujeme do čokolády.

U každé této čokolády můžeme na 1 čokoládu přidat  jednu lžíci sušeného mléka.Hmota je stejně tvárná a nic nepokazíte.
Marcipánové růžičky

Marcipánové růžičky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Dávám 3 pol.lžice sušeného mléka 6 pol.lžic cukr moučka,POZOR:Prosáty.
1 lžíci tekutého medu(nebo 1 lžíci glukozy) a vodu podle potřeby, těsto musí být jako plastelína.
S vodou velmi opatrně dám 1 lžíci a pak přidávám po trošinkách.
Ještě přidám pár kapek mandle sladká trest.Těsto si dělám do zásoby,
 vydrží v lednici i 3 měsíce,zabalím do mikroten folie a ještě do sáčku.

POSTUP PŘÍPRAVY

Jednoduché barvení je.. potravinářská barva, nasypu na marcipán,
rozetřu namočeným prstem a zapracuju.Pokud vyndáte marcipán
 z lednice a chcete pracovat:dejte do mikrovlnky v mikrotenu,
zapněte na plný výkon a napočítat do 20 a je možno bez jakékoli
dřiny, s ním okamžitě pracovat.Na podsypání nepoužívám cukr,ale
obyčejný solamyl, nic se nelepí a jde to super.Pokud bude nějaký
dotaz... ráda odpovím . Mléko používám sušené modrý obal polotučné.
A Pokud se zdá,že je marcipán málo lesklý, přidám půl malé lžičky oleje
 a zapracuju.

Ještě přidám radu na zaručený efekt výroby marcipánu, na této stránce
  www.wilton.cz
 Je možno zakoupit.. tuto surovinu "Glukoza - škrobový sirup"
Vyzkoušela jsem ji dnes a je to pohádka
 s ní pracovat marcipán se nelepí a je pružný.

Glukozu, neboli škrobový sirup, který se použije místo medu a jde to parádně.Dávám tady odkaz, posílá i na dobírku, jen je tam jedna vada na kráse ..objednávka musí činit nad 1000 kč.
http://www.wilton.cz/cenik.php

MARCIPÁN ZE SIRUPU KUKUŘIČNÉHO

Nebo tady ten je to samé jen s váhou.i S NÁVODEM, JAK VYROVNAT ZÁHYBY MARCIPÁNU NA DORTU.

Marcipán hmota na potah dortů

25 dkg sušené mléko polotučné,50 dkg cukr moučka, cukr i mléko prosejte.
  3 lžice Kukuřičný sirup čirý.Sirup dostanete ve zdravé výživě.Jinak se
používá glukoza,ale ta se musí objednávat.
asi 3-4 lžíce vody.
Mandlové aroma sladká mandle pár kapek
S vodou prosím velmi opatrně,jak marcipánovou hmotu přelijete,špatně se pak
dává dohromady.Propracujete hmotu a na hladké ploše.. si podsypete
solamylem.Posypete marcipán i shora.Budete vyvalovat,pozor stále nadzvedávat
a podsypávat solamylem.Nesmí se nikde přilepit.Solamyl z marcipánu
ometete,nebo setřete čistou útěrkou.Další věc... pozor na krém pod
marcipánem . nesmí být řídký, jinak marcipán teče.Krém je nejlepší máslový a
s pudinkem,ale pozor pudink, se musi udělat z vody.Pokud je z mléka stává se
,že marcipán teče.K docílení lesku, jak dáte marcipán na dort.Nalejete si na
ruku trochu oleje a dortík objedete.Po položení vyválené placky na
dort,budou záhyby.Ty se vyrovnávají,tak že budete po kouskách nadzvedávat
marcipán a hřbetem dlaně ,dole jemně dotlačovat.Kde by vám záhyb zůstával,
kousek se vraťte a znovu to samé.

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (36786 | 40%)
Ne (27938 | 30%)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one