Krémy do dortů
Dělat jen z kvalitní čokolády co má obsah 50% kakaa a více.
200 g čokolády necháte roztopit ve vodní lázni.
1 vrchovatou lžičku kávy přelijete 100 ml horké vody.
6 lžic merunkové marmelády.
1/2 hrnku obsah 1/4 litru cukr moučka prosát.
2 másla.
Postup je následovný.
čokoládu roztopit.Do roztopené vmíchat 5 lžic kávy
1/2 hrnku cukru a 6 lžic marmelády.Necháme v pokoj teplotě vychladnout.
Pokud se vám při mícháni čokolády dělá taková jakoby koule je to v pohodě, jen pořádně promíchat s marmeládou.
Pak si našleháte 2 másla a tuto vychladlou hmotu pomalu zašleháte.Je to jemný a hrozně dobrý krém.
At Vám chutná
2 másla
2 Ole pudink Jakou příchut máte rádi.
2- lžíce cukru
1 vanilka cukr
400 ml mléka.
Do hrnce nalejeme studené mléko přidat cukr a 2 pudinky za studena Ole.
Elektrickým šlehačem vyšleháme do husta.
Pak si našleháme 2 másla a pudink po lžících zašleháme.Vanilkový dochutíme rumem pro dospělé.
Krém je pevný a super se s ním zdobí.Viz fotka toto je podkova s ním zdobená.
1 šlehačka 30%
70 g omega tuk.
260 g cukr.
1 balíček jemný kokos 200g.
Svařit nejlépe v mlékovaru, jinak musíte stát a míchatPři vaření bez mlékovaru by měla tato hmota vařit asi 5 minutek na mírném plameni.. V mlékovaru odpadá míchání.A pokud vaříte v mlékovaru nechte vařit 15 minut od zapískání hrnce.
Necháte do druhého dne v lednici.
Na dokončení potřebujete
2 Rama šlehačky rostlinné.
2 balíčky ztužovaš šlehačky dr Oetker.
Našleháte ramu se ztužovači do tuha.Trvá to asi necelou minutu.Pak budete po lžících zašlehávat kokosovou hmotu.
Krém vyjde na dort 26 a u potahovaných doporučuju dát mantinely z máslového krému.Vynikající je máznout korpus výraznou marmeládou.Chut je úžasná.
200 g kokos jemný
. 250 g cukr
Vše do hrnce a svaříme.Necháme vychladit do druhého dne.
Našleháme 2 másla a směs zašleháme do másel.Dá se zjemnit ještě 1/4 litrem kokosového pudinku.
250 g cukru.
200 g nugátu.
2 čokoládové pudinky.
Z mléka cukru a pudinku svaříme klasika pudink.Do horkého vmícháme 200 g nugátu a micáme do rozpuštění.
Vychladíme a vešleháme do 2 kostek másla.
Pak scedíme a vlejeme kávu do hrnce
.Rozmícháme si ve 150 ml vody dva vanilkové pudinky.
Vlijeme do horké kávy a přidáme 260 g cukru.Svaříme klasika pudink.
Vychladit a zašlehat do 2 másel.Máme výborný kávový krém.
300 ml šlehačka 30% 1 vrchovatá lžíce mouky pol.350 g cukr krupice,250 g ořechy a 4 žloutky 50g omega tuk vše do hrnce a povařit na hustou kaši,dát vychladit.
Našlehat 2 másla a do nich vychlazenou směs zašlehat .Nakonec zašlehat 2 lžíce rumu.Vešlehat po kapkách, je to jedničkový krém.Rum múže být a nemusí.Pod krém se mázne korpus marmeládou, kterou naředíme trochou rumu a je to báječná chuťová záležitost.
2 želatinové ztužovače.
2 malé plechovky jahod,scezených bez šťávy.
2 van cukry.
Postup.
Ramy vyšleháme do tuha.
Do 200ml studené vody vsypeme 2 van cukry a 2 ztužovače projedem el Šlehačem a hned přidáváme po lžících našlehanou ramu.Za stáleho šlehání.Je lepší toto dělat šlehačem u ručního míchání necháva ztužovač takové pucky.Když máme hmotu spojenou přisypeme okapané jahody a 15 vteřin odhadem prošlehneme,Hmota se nám zabarví na růžovo a jsou v ní kousky jahod.Okamžitě nalijeme na vychladlý korpus.Vyrovnání je jednoduché.Rozetřu nožem,nemusíte pracně rovnat.Vemte plech do rukou a zatřeste s ním nejdříve ze strany na stranu a pak zepředu do zadu.Želatina vám krásně sedne a srovná se sama
Jahodovo tvarohový krém
Den předem si uvaříme pudink jahodový.
½ l mléka
350 g cukr krupice
3 jahodové pudinky.
Horký posypeme přes sítko 1 lžící cukr moučka a necháme chladit nemusí se míchat škraloup se neudělá.
Druhý den si vyšleháme 2 másla zašleháme vychlazený pudink a 2 kostky tvarohu.Nakonec přišleháme 5 lžic kompotovaných jahod.Nevadí pokud v krému zůstanou kousky jahod.
Tento krém vyjde na celý dort.30 cm průměr.Krém dávám vrstvu asi 2 cm.Je lehký a lahodný.
