STRÁNKY JSOU TVOŘENY V PROHLÍŽEČI MOZZILA
Kachna na česneku

Kachna na česneku



POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1/2 velké kachny (asi 1 1/2 kila)
2 velké cibule na kolečka
Sůl podle sebe
4 stroučky česneku
1/2 lžičky majoránky
Voda na podlévání
POSTUP PŘÍPRAVY
Naporcovanou omytou kachnu nasolíme, potřeme prolisovaným česnekem.Posypeme kmínem a majoránkou.Zalijeme vodou,vložíme do trouby a pečeme,za občasné kontroly a dolití vody.Pečeme asi hodinu a půl.Poté odkryjeme a necháme zapéct zlatavou kůrku.

Zelíčko už tu,v receptech je,ale přidám,ať nemusíte hledat.

ZELÍ

1 menší hlávka zelí,

Sůl,

Kmín,

1 cibule na drobně nakrájená,

10 dkg slanina uzená,

Asi 2 lžíce octu,

2-3 lžičky cukru,

1 velký syrový brambor oloupaný a nastrouhaný na jemném struhadle.

1 lžíce mouky.

POSTUP PŘÍPRAVY.

Zelí nakrouháme a spaříme vařící vodou.Vody tolik,aby byla zároveň se zelím výškově.Osolíme dáme kmín.Vaříme 30-40 minut.Mezitím si, nakrájíme nadrobno slaninu a cibulku.Slaninu dáme do kastrolku a na nejnižší stupeň  plynu. Necháme seškvařit,jakmile pustí tuk, přidáme cibuli a za občasného pomíchání, necháme cibulku usmažit do růžova.Oloupeme jeden velký brambor a nastrouháme na jemném struhadle.Přidáme k němu ½ deci vody a jednu vrchovatou..  lžíci hladké mouky.Důkladně promícháme.Do uvařeného zelí vmícháme brambor s moukou a mícháme, než nám zavaří, tak minutku necháme vařit.Pak vmícháme slaninu s cibulkou a dochutíme octem a osladíme podle chuti.

Toto zelíčko, dělala už moje babička před 50 léty.Je jemné a hrozně dobré.

Pikantní kachna na pomerančích s bramborovou kaší

Pikantní kachna na pomerančích s bramborovou kaší


POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 Kachnu.(u nás byla velká 3 kila, tudíž je na dva obědy.Dětičky,ale druhý den, nemaj rádi to samé.)
3 pomeranče
3 jablíčka
1 lžíci tymián
Sůl jak jsme zvyklí
trochu kmínu
Na špičku nože chili koření.
2 lžičky tekutý med
1 lžička solamyl
voda na podlití podle potřeby
troška kůry z dobře omytého pomeranče.(Dávám 1/2 malé lžičky,jinak nám omáčka.. na přelití nechutná. Podle receptů dávají všude, kůru z celého pomeranče a to je hořké.)

POSTUP PŘÍPRAVY
Kachnu naporcujeme nasolime.Poskládáme maso do pekáčku, přidáme koření,tymián,chili a kmín drcený, nebo celý(jak je kdo zvyklý).1 oloupaný pomeranč a 2 jablíčka omytá.. neloupaná,zbavená jadřinců.Nakrájíme na čtvrtky a položíme na maso.Podlijeme vodou a dáme zakryté do trouby.Pekla jsem 1 a 1/2 hodiny,za občasné kontroly a dolití vody.Jakmile je maso měké.. odkryjeme a na porce kachny rozetřeme 2 lžičky medu.Necháme zapést krásnou kůrčičku.Mezi tím.. si vylisujeme šťávu ze dvou pomerančů.Ve  100 mililitrech  vody .. rozmícháme 1 lžičku solamylu.Maso zapečené vyndáme na teplý talíř.A uděláme omáčku.Do sosíku vlejeme pomerančovou šťávu ,přidáme trošku kůry na vůni.(opravdu s ní opatrně,jinak je omáčka hořká a nedobrá).Jakmile začne vařit, zahustíme vodou se solamylem a provaříme.Podle chuti.. je možno dosolit.Omáčka musí být sklovitě průhledná.Naložíme na talíře a maso omáčkou přelijeme.Jako obloha, byly jablička na tenké měsíčky.Pak je to mňamka.Přeju dobrou chuť.
kuře na česneku

kuře na česneku

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Kuřecí stehna (podle počtu strávníků)
Na 5 kuřecích stehen.
6 stroučků česneku
sůl
gril koření
plátek másla asi 3 dkg
kmín
vývar na podlití
POSTUP PŘÍPRAVY
 Vložíme do zapékací misky dáme koření, osolíme, prolisujeme česnek.Přidáme máslo 1/4 litru vývaru.Dáme na 1 hodinu do trouby. Pečení na 240°C horkovzdušná.Občas koukneme a pokud je málo vývaru, trošku podlijeme.Po hodině odkryjejme a necháme 15 minut zapéct na kůrčičku.Podáváme s rýží,nebo s kaší.Dobroučké je i s těstovinama.U nás bylo s rýží a karotkový salát,ten najdete v salátech s receptem.
MARINOVANÉ KUŘECÍ STEHNA BRAMBOROVÝ SALÁT

MARINOVANÉ KUŘECÍ STEHNA BRAMBOROVÝ SALÁT

Marinované kuřecí řízky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

6 stehen kuřecích rozřízneme na spodní a horní část..Máme 12 kousků.

Vše dáme do mísy a přidáme.

1 lžičku oregana

1 lžičku koření grilovací

1 lžíci vorčestrové omáčky

Sůl

Trošku bílého pepře

1 vejce

1 lžíce kremžské hořčice

1 lžička sladké papriky.

 

Na obalení kukuřičné lupínky,nebo jemný kokos,nebo strouhanka smíchaná s nastrouhaným eidamem.

 

POSTUP PŘÍPRAVY

V míse zamícháme maso s kořením a vejcem.Dáme do lednice .Alespoň na 10 hodin.

Naložené masíčko obalíme, v tom na co máme chuť a smažíme velmi pomalu.Je možno smažit i ve fritéze. Podáváme s bramborovým salátem,nebo s bramborovou  kaší.

POKUD BUDE ZÁJEM VLOŽÍM I DVA DRUHY BRAMBOROVÝCH SALÁTŮ JEDEN KLASICKÝ.DRUHÝ BEZ MAJONÉZY A S VAJÍČKY
Pikantní kuřecí křidýlka a těstovinový zeleninový salát

Pikantní kuřecí křidýlka a těstovinový zeleninový salát

Potřebné přísady na maso.
1 kg kuřecích křídel
3-4 stroučky česneku prolisovat,nebo utřít je soli.
1 lžička soll
1 lžička oregána
1 lžíce koření na rožnění
1/2 lžičky koření bílý pepř bylinkový
1 lžička sladké červené papriky
3lžíce oleje
Vše smícháme v misce a pak přidáme křídýlky a řádně promícháme.Dáme do chladna aspoň na 3 hodinky.Já si připravuju večer a dám do lednice.
POSTUP PŘÍPRAVY
Křidýlka  naskládáme do zapékací miscky, nahoru dáme pár plátků másla,asi 5 dkg.Zakryjeme a dáme do vyhřáté trouby.Asi po 10 minutách přidáme trochu silného slepičího vývaru.Může být i ze 1/4 kostky masoxu, rozmíchaný v horké vodě.
Pečeme asi 45 minut 
teplota trouby na 250°C.Kontrolujeme a podléváme.Pak odkryjeme a dopečeme,asi 15-30 minut na kůrčičku.

Těstovinový salát
1 ledový salát očistit nakrájet
3 velké mrkve  očistěné nastrouhat ,na jemném struhadle
1 okurek salátový nakrájet na kostičky
4-5 rajčat na drobno nakrájené
trošku petrželové nati,nakrájené na drobno
půl sklenice  dressing hellmans Francouzký
3 lžíce zakysané smetany
sůl a pepř podle chuti
1/2 sáčku těstovin,jaké máme rádi uvaříme.U nás vyhrály nudle fleky.Jsou v tom stejně velké jako zelenina.  Nechám vychladnout,horké scezené přidám 1 lžíci oleje, ať se neslepí.
Vše promícháme  dochutíme a dobrou chuť.


kuřecí stehna na sladkokyselém zelí

kuřecí stehna na sladkokyselém zelí

POTŘEBNÉ PŘÍSADY.
Marináda na stehna
2 -3 lžíce medu
sůl
grilovaci koření 1 lžice
oregáno 1/2 lžičky
trošku muškat oříšku
4 lžíce oleje.
Vše smícháme a potřeme 4 stehna.Uložíme na noc do lednice.

POSTUP PŘÍPRAVY
NA ROZPÁLENÉM OLEJI ORESTUJEME STEHNA DO ZLATOVA.
Poskládáme do zapékací misky,zalejeme výpekem.Nahoru navrstvíme sklenici okapaného sladkokyselého zelí.Podlejeme 2 deci vývaru a dáme zakryté do trouby 220-250°C.Pečeme 45 minut,kontrolovat, zda je dost vody.Pak vyndáme a odkryjeme  zelí z masa dáme nabok,pěkně kolem něj.Šoupneme  to odkryté do trouby na 15- 25 minut zapéct na kůrčičku..Dobrou chuť,jako přílohu rýži,jde i s knedlíkem a brambory.

kuřecí rizoto

kuřecí rizoto

RYCHLÉ RIZOTO
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Kuřecí pečené, co nám zbyde z předešlého obědu
2 sáčky rýže
1. 250 mililitrů čalamádu Vodu z čalamády scedím
sůl
 pepř
trochu podravky koření
Kdo má rád přidá ještě hrášek.

POSTUP PŘÍPRAVY
Rýži uvaříme
Masíčko obereme bez kůží nakrájíme na drobno
vše smícháme dohromady dodáme i šťávu z kuřete.A můžeme stolovat.

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (36786 | 40%)
Ne (27938 | 30%)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one