STRÁNKY JSOU TVOŘENY V PROHLÍŽEČI MOZZILA
Kačena na kmínu a česneku

Kačena na kmínu a česneku

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 kačor o váze 3,50 kg
1 palička česneku
1 lžíce kmínu
Sůl jak jsme zvyklí
 1/2 lžičky Bílý  pepř bylinkový
1 lžíčka majoránky
Voda na podlévání
POSTUP PŘÍPRAVY.
Kačora vložíme do pekáče.Pokrájíme česnek, osolit, okmínovat.Posypat majoránkou podlejeme vodou .Zakryjeme pekáčkem i shora a šup do trouby.Pečeme asi 2 hodinky a kontrolujeme vodu. Doba pečení závisí od velikosti.Po hodině a půl odkryjeme a pečeme na kůrčičku.Podáváme se zelím.U nás bylo kedlubnové a brambor knedlíkem.

Kedlubnové zelí

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
2 velké kedlubny oloupat umýt a nastrouhat
1 lžička soli
1 lžička kmínu
Trochu pepře
Slanina 5 dkg
1 střední cibule
2 deci vody na podlití
2 lžíce octu
3 lžičky cukru krupice
1 lžíce hladká mouka
1 velký brambor oloupaný nastrouhaný na jemno.
POSTUP PŘÍPRAVY
Kedlubny nastrouhané.. okořeníme a osolíme přidáme vodu, podusíme.Trvá to asi 20 minut.Mezitím si posmažíme slaninu na kostičky a na ní usmažíme na jemno nakrájenou cibuli.Smažíme do zlatova.Brambor nastrouháme do misky na jemném struhadle a přidáme 4 lžíce vody ,2 lžíce octu a lžíci hladké mouky.Promícháme vidličkou,ať nejsou hrudky a zelí zahustíme.Zaroveň přidáme slaninu s cibulí a osladímeTo vše provaříme asi 5 minut.



Takto vypadá plát masa z kuřete v celku
Recept na 

Plněná kuřecí roláda s fotopostupem

Nařízneme prsa z obou stran a špičkou nože oddělujeme maso od kosti.

Nařízneme prsa z obou stran a špičkou nože oddělujeme maso od kosti.

Obě stehna si nařízneme z vnitřní strany kuřete a jedeme podél kosti

Obě stehna si nařízneme z vnitřní strany kuřete a jedeme podél kosti

Takto vypadá plát masa z celého kuřete.Použití na roládu.

Takto vypadá plát masa z celého kuřete.Použití na roládu.

tady máme už čisté maso bez skeletu.Ještě oddělíme křidýlka.Zůstane po nich dírka jako pětikoruna.

tady máme už čisté maso bez skeletu.Ještě oddělíme křidýlka.Zůstane po nich dírka jako pětikoruna.

Z obou stran se dostaneme až k páteři.Tady musíme dávat pozor a opatrně oddělovat.Je tam jen kůže.

Z obou stran se dostaneme až k páteři.Tady musíme dávat pozor a opatrně oddělovat.Je tam jen kůže.


Krůtí šunkové závitky s křenem

Doba přípravy 45 minut.Doba pečení 40 minut.

Připraveno do trouby ,foto postup dodán Komentář k foto postupu je přidán
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
8 řizků krůtí prsa.
Sůl
pepř
Sladká paprika
1/2 kostky masox
Křenex
8 plátků dušené šunky
Měkký sýr Apetio nebo Javor
1 jarní cibulka
10 dkg Slanina
kečup sladký a trošku pálivého
2 deci vody na podlití
5 dkg másla na orestování
Nit na obvázání závitků
POSTUP PŘÍPRAVY
Maso naklepat nasolit ,opepřit.Potřít kečupem pálivým jemně.
připravíme si rolky šunky.Takto na každý plátek šunky dáme půl  lžičky křenexu.Na něj položíme plátek měkkého sýra a zatočíme do ruličky.Viz foto postup.
 Roličky šunky položíme na maso, stočíme a obvážeme nití.Rozpálíme si máslo na pánvi a závitky za všech stran orestujeme.Orestované vložíme do zapékací misky, zakápneme sladkým kečupem.Pokladema plátky slaniny a zasypame jarní cibulkou.Posypeme 1 lžící sladké papriky.Máslíčko nalejeme na závitky přidáme 1/2 masoxu a zalejeme vodou.Vložíme do trouby na 40 minut.Koukneme sem tam na vodu.Pečeme na 200°C
Přeju dobrou chuť.

Maso naklepeme osolíme opepříme.Potřeme ostrým kečupem jemně.

Maso naklepeme osolíme opepříme.Potřeme ostrým kečupem jemně.

Na plátky šunky dáme půl lžičky křenexu a plátek taveného sýra.Stočíme do ruličky.

Na plátky šunky dáme půl lžičky křenexu a plátek taveného sýra.Stočíme do ruličky.

Ruličky šunky zabalíme do masa uděláme závitek.Obvážeme nití.

Ruličky šunky zabalíme do masa uděláme závitek.Obvážeme nití.

Na pánvi rozpálíme máslo a závitky ze všech stran orestujeme.

Na pánvi rozpálíme máslo a závitky ze všech stran orestujeme.

Orestované vložíme do zapékací misky.Pokapeme sladkým kečupem.

Orestované vložíme do zapékací misky.Pokapeme sladkým kečupem.

Poklademe plátky slaninyZalejeme vodou a přidáme půl masoxu

Poklademe plátky slaninyZalejeme vodou a přidáme půl masoxu

Zasypeme 1 lžící sladké papriky a posypeme jednou jarní cibulkou.Dáme do trouby a pečeme.

Zasypeme 1 lžící sladké papriky a posypeme jednou jarní cibulkou.Dáme do trouby a pečeme.




POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 Kuře váha 1a půl kila vykostíme fotopostup jak vykostit je níže.
Koření na kuře
gril koření
sůl
pepř
troška chili
sladká paprika
6 vajec
1 cibule
1 kostka drůbeží bujon
10 dkg másla
10 dkg sýr eidam
1 červená masitá paprika
voda na podlévání
nit na ovázání
POSTUP PŘÍPRAVY
Vykostěné kuře si rozložíme na prkno.Osolíme okořeníme.Na oříšku  másla zesklovatíme cibulku.Vklepeme vejce osolíme opepříme a přidáme na špičku nože chili.Uděláme smaženici.. mírně hustou.Horkou rozetřeme na maso.Poklademe sýr papriku podle foto postupu.Pak zarolujeme jako roládu.Ovážeme nití,orestujeme.Posypeme paprikou dáme kostku bujonu zalijeme 1/2 litrem vody.Zakryjeme pekáček a dáme do trouby.Na 90 minut.Hlídáme vodu a sem tam dolejeme.Po této době odkryjeme pekáček a necháme zapéct na křupavou  kůrčičku.Roládu je možno použít na studené mísy,je ozdobou svátečního stolu.Podáváme s čímkoli od rýže po brambory,nebo hranolky.. se všemi přílohami je báječná.Přeju dobrou chuť.

nakořeněné celé vykostěné kuře

nakořeněné celé vykostěné kuře

Potřeme pikantní smaženicí

Potřeme pikantní smaženicí

Poklademe plátky sýra a červenou paprikou

Poklademe plátky sýra a červenou paprikou

Zarolovat stáhnout nití a posypat sladkou paprikou pro barvu

Zarolovat stáhnout nití a posypat sladkou paprikou pro barvu

orestovat na másle ze všech stran

orestovat na másle ze všech stran


Zapečené krůtí řízky
Počet řízků podle členů rodiny.

POTŘEBNÉ PŘÍSADY.
6 Řízků rozklepat do tenka.
Sůl
pepř
10 deka tvrdého sýra
Olej na smažení
2 vejce
Strouhanka
Hladká mouka
4 dkg másla.
6 lžíc vody. Rozmícháme se 3 stroučky prolisovaného česneku.
POSTUP PŘÍPRAVY
Řízky naklepat, nasolit.opepřit.Do středu vložíme nakrájený sýr,jak vidíte v příloze,Maso přeložíme kraje sklepneme jemně paličkou,aby nám držely.Pak obalíme klasicky v trojobalu.Řízky usmažíme na oleji do jemně zlaté barvy.Do zapékací misky si na dno dáme kousky másla.A vodu smíchanou s česnekem.Pečené řízky skládáme,na máslo.Na poslední vrstvu řízků dáme zase po plátku másla.Vložíme do rozehřáté trouby na 220°C na 20 minut.

Podáváme s brambory a salátem, jaký máme rádi.Ochutnejte chuť je jedinečná.

<span><span><span>naklepeme, osolíme, okořenímea vložíme sýr.</span></span></span>
naklepeme, osolíme, okořenímea vložíme sýr.
<span><span><span>Přeložíme na půl... kraje sklepneme paličkou na maso.</span></span></span>
Přeložíme na půl... kraje sklepneme paličkou na maso.
<span><span><span>obalit v trojobalu</span></span></span>
obalit v trojobalu
<span><span><span>do zapekací misky poklademe plátky másla,prolisujeme česnek a dáme vodu.</span></span></span>
do zapekací misky poklademe plátky másla,prolisujeme česnek a dáme vodu.
<span><span><span>klasicky osmažíme do zlatova.</span></span></span>
klasicky osmažíme do zlatova.
<span><span><span>Dáme do trouby zakryté.Zapékáme 20-25 minut na 200°C</span></span></span>
Dáme do trouby zakryté.Zapékáme 20-25 minut na 200°C
Kuřecí stehna na petrželkové nati

Kuřecí stehna na petrželkové nati

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
6 horních stehen
Svazek petrželky nati.Nakrájet nadrobno.
Sůl
Koření na kuře
½ paličky česneku
6 dkg másla na orestování
2-3 deci vývaru.Ten si uděláme následovně.1 kostku drůbežího bujonu přelijeme vařící vodou a rozmícháme.
POSTUP PŘÍPRAVY
maso nasolíme okořeníme.Nadzvedneme kůži a nacpeme tam 1 lžičku nakrájené petrželky.Kůži přitlačíme k masu a to orestujeme na másle.Podlijeme vývarem a zasypeme zbylou petrželkou.Zakryjeme zapékací misku a vložíme do rozehřáté trouby.Pečeme asi hodinu na 200°C.Občas kontrolujeme dostatek vývaru.Po hodině odkryjeme a necháme zapéct 15 minut na kůrčičku.Kuře je velmi jemné a s rýží, nebo opečenými brambory přeju dobrou chuť.
Krůtí maso na česneku

Krůtí maso na česneku

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Maso z krůty asi 1 kg
6-8 stroučků česneku
1 lžíce červené sladké papriky
sůl
pepř
1/2 lžičky kmín drcený
plátek másla
voda na podlití
1 lžička vegety na dochucení
Postup přípravy
Maso naskládáme do pekáčku dáme koření, sůl a prolisujeme česnek.Zalijeme vodou podle množství masa.Zakryjeme pekáček a pečeme asi 1 hodinu na 240°C.Kontrolujeme vodu.Pokud je maso měkké, odkryjeme a necháme zapéct na křupavou kůrčičku.Podává se zelím a knedlíkem.Skvělé je i s bramborovou kaší,Nebo těstovinama.
Recept na Moravské zelí, najdete u mě v receptech.
Naložené plněné kapsičky se sýrem a ovocem

Naložené plněné kapsičky se sýrem a ovocem

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
4 kuřecí prsa = 8 kuřecích kapsiček
1/2 lžičky oregána promneme, ještě mezi prsty,aby se uvolnilo jeho aróma.
1/2 lžičky gril koření
sůl
1 lžička sojovky
na špičku nože chili.(jen jemně)
2 lžíce oleje k naložení masa.
5 dkg sýra eidam(možno dát i více)Jemně nastrouhaný.
Ovoce ananas, nebo broskve kompotované
Olej na smažení
3 vajíčka mouka hladká na obalení a strouhanka
POSTUP PŘÍPRAVY
MASO SI ROZLOŽÍME  A NAPLNÍME. NA KAŽDÝ PLÁTEK. DÁME 2 ČTVRTKY BROSKVÍ.
Posypeme sýrem  maso přeložíme, jako kapsu.Prostě broskve a sýr, se nám schovají.Okraje zaklepneme jemně paličkou,aby nám sýr netekl.Kdo má obavu tak ještě spojí kraje párátkem.Obalíme jako řízek v trojobalu.Usmažíme.
POZOR
Vkládáme na rozpálený olej a stáhneme plamen, smažíme na mírném ohni.Pánev přikryjeme poklicí To proto,že řízky jsou silné a nepropekly by se..
Já je pro lepší chuť a jemnost naskládám, ještě do zapékací micky.Dám na ně plátek másla o síle 1 cm Zakryju a vložím na 15 minut do trouby na 220-250 °C.Podáváme s čím kdo má rád.Přeju dobrou chuť.
Kuře.. se dá dělat na 1000 způsobů.Kapsy se dají plnit, houbovou náplní, nivou s bylinkama.Náplní zeleniny.. podušené na másle.Pokud bude mít, někdo zájem o jinou náplň, pište do diskuzí.Přidám.
Kuřecí  na zelenině a jablku

Kuřecí na zelenině a jablku

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
6 křidýlek a 6 spodních stehen
Sůl
 pepř
špetka oregána
1 lžíce gril.koření může být i více.
1 lžička vegety
2 velké mrkve očistit nakrájet na kolečka
1 červená paprika, omýt a nakrájet na nudličky
2 střední cibule, nakrájet na kolečka
1 velké jablko omýt, neloupat.Odstranit jádřinec a nakrájet na plátky.
5 dkg másla
4 deci vývaru, nebo vody na podlití
POSTUP PŘÍPRAVY
Na dno zapékací misky naklademe tenké plátky másla.
Omyté maso nasolíme, posypeme kořením.Poskládáme na máslo.Zasypeme směsí zeleniny a nakrájeným jablkem.Podlijemevývarem a dáme zakryté do trouby,asi na hodinu. 240 °C.Po hodině odkryjeme. Případně dolijeme trošku vody, nebo vývaru a necháme zapéct na kůrčičku.Podáváme s rýží, nebo opečenými brambory a hlávkovým salátem.Toto maso je velmi jemné a mé vnoučata ho milují.Přeji dobrou chuť

Kuřecí stehýnka.. marinovaná na bylinkách

Kuřecí stehýnka.. marinovaná na bylinkách

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Stehýnka podle počtu strávníků
14 stehýnek
1 lžíci soli  (Sůl je orientační každý solí jinak)
2-3 lžíce bazalky nejlépe čerstvé.
 1/2 lžičky bílý pepř mletý.
2-3 lžíce sojové omáčky
1 lžíci oleje
1 lžičku grilovací od Kotány
POSTUP PŘÍPRAVY
Všechno koření.. bazalku ,sůl, sojovku,olej,grilovací,dáme do misky a projedeme ručním mixérem.Přidáme stehýnka, řádně promícháme.Přikryjeme folii a dáme do lednice na dvě hodinky.(Já si to připravím večer a  nechám do druhého dne v lednici.) Maso pak klasicky obalíme v trojobalu.Smažíme velmi pomalu.Pokud smažíme rychle.. nepropeče se nám.
I toto je jednoduché, stačí naskládat do zapékací misky a přidat 3 dkg másla.Přikryjeme a dáme do trouby na 200°C 20 minut
Rajčátkový salát najdete v salátech.

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (36786 | 40%)
Ne (27938 | 30%)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one