Chleba,dalamánky
Těsto v tomto pořadí vložíme do pekárny.
1/4 litru vody ochucené 1 č.lžičkou podravky a 1/2 č. lžičky soli.
1 vejce. 100 ml sádlo roztopené,1/2 kila hladká mouka,1 lžička kmín drcený. 1 lžička cukr a kostička droždí nahoru.
Pekárnu na program těsto.
Vyjde na dva záviny.
Připravíme si 1/2 kila nakrouhané zelí.100 g slaniny usmažíme s 1 velkou cibulkou nakrájenou na drobno.Nasypeme zelí osolit opepřit.Podlijeme 2 deci vody.Přiklopit poklicí a dusíme 35 minut.Scedíme a necháme prochladnout.
Postup:Těsto vyválet na placku 1/2 cm sílu.Poklademe salám ,ostrý kečup ,okapané zelí,koření na pizzu,zasypat sýrem.pomašlujeme okraj vejcem.Aby se nám závin nerozjel.Srolujeme dáme na plech a necháme 20 minut kynout.Pomašluji osoleným vejcem a dáme péct.
Doba pečení 35 minut na 190°C horkovzduch.
Těsto v tomto pořadí vložíme do pekárny.
1/4 litru vody ochucené 1 č.lžičkou podravky a 1/2 č. lžičky soli.
1 vejce. 100 ml sádlo roztopené,1/2 kila hladká mouka,1 lžička kmín drcený. 1 lžička cukr a kostička droždí nahoru.
Pekárnu na program těsto.
Náplň 1/2 kila nakrouhané zelí přelijeme vařící vodou osolíme a dáme vařit.Stačí 20 minut, jen na skus.
Hotové scedíme.Okapané dáme na misku.Přidáme 1 -2 lžičky octu,1 lžíci cukru a trochu mletého kmínu a pepře.Promícháme.
rozvélené těsto potřeme kečupem smíchaným se 3 prolisovanými stroužky česneku.Posypeme zelím nakrájenou červenou paprikou a hojně zasypat sýrem.Na dochucení posypat Oregánem.Pomašlovat okraj vejcem stočit a dát na plech.Necháme kynout 20 minut a potřeme vejcem.Dáme péct horkovzduch 35 minut 190°C.Pak už jen dobrou chut.
Těsto v tomto pořadí vložíme do pekárny.
1/4 litru vody ochucené 1 č.lžičkou podravky a 1/2 č. lžičky soli.
1 vejce. 100 ml sádlo roztopené,1/2 kila hladká mouka,1 lžička kmín drcený. 1 lžička cukr a kostička droždí nahoru.
Pekárnu na program těsto.
Rozválet na placku asi 3/4 cm sílu.Na polovinu si naznačíme kolečka.Naplníme kečup, cibulka,salám,kolečko papriky.sýr.Přeložíme na to prázdnou polovinu a kolečkem vykrájíme.Dáme na plech 20 minut nechat kynout.Pomašlovat osoleným vajíčkem.Pečeme 18-22 minut na 190°C horkovzduch
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1/2 kg žitné mouky
1 šlehačka 33% Necháme v teple nedáváme z lednice.
120 mililitrů teplé vody
1 kostička droždí
špetička cukru
1 lžička soli
1lžička kmínu
3 lžice oleje
Na potření trochu vody se lžičkou soli
POSTUP PŘÍPRAVY
Všechny sypké přísady dáme do mísy.Uděláme důlek, rozdrobíme droždí dáme špetku cukru a zalejeme teplou vodou.Necháme kvásek vzejít.Pak přidáme šlehačku a olej a zaděláme krásné vláčné těsto.Těsto propracuju na vále podsypávám moukou.Potom vložím do mísy, zasypu troškou mouky a zakryju.Necháme asi hodinu v teple kynout
.Nakynuté si uděláme pletýnky nebo, úhledné bochánky a do středu zatlačíme tupou stranou nože.Dáme na suchý plech, vysypaný moukou hladkou.
Necháme je asi 20-30 minut kynout.
Troubu rozehřejeme na 220°C.Pletýnky a dalamánky před pečením potřeme peroutkou.A to v troše vody(asi 100 mililitrů) rozmícháme 1 lžičku soli soli a potřeme.Během pečení dalamánky ještě 2 x potřu a to, jak začínají zlátnout a pak 2 minutky před vytažením z trouby.
To co je na talíří+ 2 pletýnky je z této dávky.Pletýnky nevydržely... děti je sluply ještě teplé.
1/2 kg žitné mouky
1 šlehačka 33% Necháme v teple nedáváme z lednice.
120 mililitrů teplé vody
1 kostička droždí
špetička cukru
1 lžička soli
1lžička kmínu
3 lžice oleje
Na potření trochu vody se lžičkou soli
POSTUP PŘÍPRAVY
Všechny sypké přísady dáme do mísy.Uděláme důlek, rozdrobíme droždí dáme špetku cukru a zalejeme teplou vodou.Necháme kvásek vzejít.Pak přidáme šlehačku a olej a zaděláme krásné vláčné těsto.Těsto propracuju na vále podsypávám moukou.Potom vložím do mísy, zasypu troškou mouky a zakryju.Necháme asi hodinu v teple kynout
.Nakynuté si uděláme pletýnky nebo, úhledné bochánky a do středu zatlačíme tupou stranou nože.Dáme na suchý plech, vysypaný moukou hladkou.
Necháme je asi 20-30 minut kynout.
Troubu rozehřejeme na 220°C.Pletýnky a dalamánky před pečením potřeme peroutkou.A to v troše vody(asi 100 mililitrů) rozmícháme 1 lžičku soli soli a potřeme.Během pečení dalamánky ještě 2 x potřu a to, jak začínají zlátnout a pak 2 minutky před vytažením z trouby.
To co je na talíří+ 2 pletýnky je z této dávky.Pletýnky nevydržely... děti je sluply ještě teplé.
Cibulové houstičky ke snídani
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1/2 kg Mouka na kmínový chleba(hotová směs)
8 dkg uzená slanina
1 velká cibule nakrájet.. opravdu na drobno
120 mililitrů mléka teplého
1 lžička soli
100 mililitrů teplé vody
1 kostička droždí
špetka cukru do kvásku
Mouka hladká hrst na posypání plechů.
1 deci vody a 1lžička soli na mazání houstiček.
POSTUP PŘÍPRAVY
Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme v kastrolku na sporáku pustit tuk.Kostičky z tuku odstraníme a přidáme cibulku.Necháme osmažit do růžova.Telou osmaženou i s tukem přidáme k sypké směsi.Mléko ohřáte osladíme špetkou cukru a rozdrobíme do něj droždí.Potřepeme 1 lžičkou mouky a necháme vzejít kvásek.
Všechny sypké přísady dáme do mísy, včetně teplé vody a tuku s cibulkou.Přidáme hotový kvásek a zaděláme vláčné těsto.Propracuju na vále.Kdo má pekárnu nechá propracovat v ní.(Já na to mám ruce)
Těsto necháme vykynout a děláme houstičky,jak kdo chce velké.Dáme na pomoučený plech a necháme ještě kynout.Aby vypadaly jako houstičky,jak je dám na plech,přitlačím do středu tupou stranou nože,aby byla rýha.
Po nakynutí na pechu potřu peroutkou, vodou se solí a peču.Trouba na 220-250°C.Doba pečení asi 25 minut.Jak housky začnou zlátnout potírám ještě vodou se solí.2 minuty před vytažením z trouby, ještě jednou potřu.. vodou se solí.Získají.. tak hezkou barvu.Dobrou chuť přeju.
Z této dávky vyjde, podle velikosti.. asi 24 housek.
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1/2 kg Mouka na kmínový chleba(hotová směs)
8 dkg uzená slanina
1 velká cibule nakrájet.. opravdu na drobno
120 mililitrů mléka teplého
1 lžička soli
100 mililitrů teplé vody
1 kostička droždí
špetka cukru do kvásku
Mouka hladká hrst na posypání plechů.
1 deci vody a 1lžička soli na mazání houstiček.
POSTUP PŘÍPRAVY
Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme v kastrolku na sporáku pustit tuk.Kostičky z tuku odstraníme a přidáme cibulku.Necháme osmažit do růžova.Telou osmaženou i s tukem přidáme k sypké směsi.Mléko ohřáte osladíme špetkou cukru a rozdrobíme do něj droždí.Potřepeme 1 lžičkou mouky a necháme vzejít kvásek.
Všechny sypké přísady dáme do mísy, včetně teplé vody a tuku s cibulkou.Přidáme hotový kvásek a zaděláme vláčné těsto.Propracuju na vále.Kdo má pekárnu nechá propracovat v ní.(Já na to mám ruce)
Těsto necháme vykynout a děláme houstičky,jak kdo chce velké.Dáme na pomoučený plech a necháme ještě kynout.Aby vypadaly jako houstičky,jak je dám na plech,přitlačím do středu tupou stranou nože,aby byla rýha.
Po nakynutí na pechu potřu peroutkou, vodou se solí a peču.Trouba na 220-250°C.Doba pečení asi 25 minut.Jak housky začnou zlátnout potírám ještě vodou se solí.2 minuty před vytažením z trouby, ještě jednou potřu.. vodou se solí.Získají.. tak hezkou barvu.Dobrou chuť přeju.
Z této dávky vyjde, podle velikosti.. asi 24 housek.
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1/2 kg žitné mouky (Pokud nemáme dáme hladkou)
1 zakysaná smetana 190 gramů POKOJOVÁ TEPLOTA
120 mililitrů teplé vody
1 kostička droždí
špetička cukru
1 lžička soli
1lžička kmínu
3 lžice oleje
POSTUP PŘÍPRAVY Všechny sypké přísady dáme do mísy.Uděláme důlek, rozdrobíme droždí dáme špetku cukru a zalejeme teplou vodou.Necháme kvásek vzejít.Pak přidáme smetanu a olej a zaděláme krásné vláčné těsto.Těsto propracuju na vále podsypávám moukou.Potom vložím do mísy, zasypu troškou mouky a zakryju.Necháme asi hodinu v teple kynout
.Nakynuté si uděláme úhledné bochánky a do středu zatlačíme tupou stranou nože.Dáme na suchý plech, vysypaný moukou hladkou.
Necháme je asi 20-30 minut kynout.
Troubu rozehřejeme na 220°C.Dalamánky před pečením potřeme peroutkou.A to v troše vody rozmícháme.. trošku soli a potřeme.Během pečení dalamánky ještě 2 x potřu a to, jak začínají zlátnout a pak 2 minutky před vytažením z trouby.
Z této dávky je asi 22 kousků tohoto super pečiva
Doba pečení asi 15-20 minut podle trouby
1/2 kg žitné mouky (Pokud nemáme dáme hladkou)
1 zakysaná smetana 190 gramů POKOJOVÁ TEPLOTA
120 mililitrů teplé vody
1 kostička droždí
špetička cukru
1 lžička soli
1lžička kmínu
3 lžice oleje
POSTUP PŘÍPRAVY Všechny sypké přísady dáme do mísy.Uděláme důlek, rozdrobíme droždí dáme špetku cukru a zalejeme teplou vodou.Necháme kvásek vzejít.Pak přidáme smetanu a olej a zaděláme krásné vláčné těsto.Těsto propracuju na vále podsypávám moukou.Potom vložím do mísy, zasypu troškou mouky a zakryju.Necháme asi hodinu v teple kynout
.Nakynuté si uděláme úhledné bochánky a do středu zatlačíme tupou stranou nože.Dáme na suchý plech, vysypaný moukou hladkou.
Necháme je asi 20-30 minut kynout.
Troubu rozehřejeme na 220°C.Dalamánky před pečením potřeme peroutkou.A to v troše vody rozmícháme.. trošku soli a potřeme.Během pečení dalamánky ještě 2 x potřu a to, jak začínají zlátnout a pak 2 minutky před vytažením z trouby.
Z této dávky je asi 22 kousků tohoto super pečiva
Doba pečení asi 15-20 minut podle trouby
Podmáslový chléb
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
25 dkg pšeničná mouka hladká
25 dkg žitná mouka hladká
2lžíce oleje
1/4litru podmáslí pokojová teplota
1 deci teplé vody
1 kostička droždí
1 lžička soli
1 lžička kmínu
Špetka cukru,dala jsem na špičku nože.
Na potírání troška vody a troška soli,rozmíchat.
POSTUP PŘÍPRAVY
Z teplé vody špetky cukru a droždí si uděláme kvásek.
Všechny ingredience dáme do mísy a zaděláme kváskem v krásné hladké těsto.Propracuji ještě ručně na vále.Těsto musí být hustější než na koláče.
U propracování podsypneme moukou a ve finále dobré těsto... se nesmí lepit k válu.
Pomoučíme a dáme do mísy.. na teplé místo kynout,asi hodinu,nebo i více.Těsto musí nabýt jednou tolik na objemu..Z nakynutého vytvoříme propracováním, úhledný bochánek dáme na plech.Buď na pečící papír,nebo na pomoučený plech. Necháme znovu nakynout.Troubu rozehřejeme na 220°C.Nakynutý chlebík, před vložením potřeme vodou.. ve které rozpustíme trochu soli.Po dobu pečení jsem chleba, jak růžověl potřela znovu vodou se solí.Po vytažení taktéž.Tím získal křupavou kůrčičku.Bohužel už není ani ta kůrka((((
Líbí se vám tyto stránky?
Ano
(36791 | 40%)
Ano, ale ještě to chce zlepšit
(27941 | 30%)
Ne
(27941 | 30%)
