STRÁNKY JSOU TVOŘENY V PROHLÍŽEČI MOZZILA
Vánoční minidortíky

Vánoční minidortíky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
6 vajec
7lžic cukr moučka,
 6lžic mouka pol.
2lžíce olej,
1 van cukr,
4lžice ořechů mleté
1/2 prášek do pečiva.
POSTUP PŘÍPRAVY
 Našlehat bílky s polovinou cukru a s van cukrem.Pak zašlehat žloutky a zbývající cukr po troškách olej.Mouku s jedním práškem do pečiva a ořechy, zamícháme ručně .Plech vymazat vepřovým sádlem a vysypat moukou.U sádla je záruka, že se ani jeden piškot nepřilepí. Upečený piškot, necháme vychladnout na plechu.Vezmeme vykrajovátko kulaté a vykrájíme kolečka, těsně vedle sebe.Polovinu pokapeme rumem a mažeme krémem vždy dvě k sobě slepíme. Mažeme krémem i kolem a obalíme v kokosu nebo oříškách.Vrchní část nazdobíme marcipánem Vánoční motiv. Dobrou chuť přeju, jsou vynikající

Krém karamelový.

1 salko uvařit 2 hodiny ponořené ve vodě.Nechat vychladnout.

35 dkg másla našleháme do pěny a po lžících zašleháme salko.

Nedávám jedno salko a jedno máslo, krém je pak nesnesitelně sladký.Tato dávka s máslem je chuťově akorát.

Banánové řezy lehké

Banánové řezy lehké

Recept vložím
Mechové jahodovo čokoládové kostky

Mechové jahodovo čokoládové kostky

Mechové jahodovo čokoládové kostky

Na velikost plechu 26 x 35

7 vajec

7 rovných lžic polohrubá mouka

7 lžic s vrchem cukr moučka

2 lžíce kakaa

5 lžic oleje

1 van cukr

půl prášku do pečiva

5 lžic ořechů mletých

POSTUP PŘÍPRAVY

Našleháme tuhý snih do něj zašleháme 3 lžíce cukru moučka, pak po 1 žloutky vanilkový cukr a 4 lžíce cukru moučka.Dále zašleháme olej.Vypneme šlehač a vmícháme lehce vařečkou sypké ingredience.Tyto si smíchám v míse dohromady,aby kakao nenechávalo hrudky.Vlejeme na vymazaný plech sádlem a vysypaný polohrubou moukou.Pečeme na 170 °C podle trouby 20 až 30 minut.Píchneme do středu a je-li špejle suchá je hotovo.Necháme řádně vychladnout.

Krémy jsou dva dole je čokoládový a na něm jahodová dřeň s rostlinnou šlehačkou.Rama Cremefine na šlehání + želatina .


Čokoládový krém

1 šlehačka 30 a více %

5 deka kakaa

26 deka cukru krystal

1 čokoláda na vaření nalámat

2 žloutky rozmíchat se šlehačkou cukrem a kakaem do hladka.

12 deka roztopený 100 % tuk omega dáme až je šlehačka zahřátá.


POSTUP PŘÍPRAVY

Vše dáme do hrnce promícháme .(já to vařím v mlékovaru odpadá, tak hlídání a michání.Jakmile začne vařit voda v mlékovaru promíchám až se hmota pěkně spojí, stáhnu plyn na minimum a nechám 15 minut ještě na ohni.)Pak odstavím nechám vychladnout a do druhého dne do lednice.

Našleháme si 35 deka másla a do něj po lžících zašleháme vychlazenou hmotu.Potřeme na piškot.


ŠLEHAČKOVÝ S JAHODOVOU DŘENÍ A ŽELATINOU.

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

0.3litru mražená jahodová dřeň.(Pokud je kupovaná přisladím 2 lžícemi cukru) NECHAT ROZMRAZIT.

2 šlehačky Rama našlehat

1 sáček želatina na vaječnou tlačenku neochucená... zalejeme 1 deci horké vody a rozmíchat.Až se želatina rozpustí.

POSTUP PŘÍPRAVY

Želatinu nalejeme za míchání do jahodové dřeně.Pak postupně zašleháme do šlehačky.Naneseme na čokoládový krém a dáme do lednice vytuhnout.zdobíme čokoládou.

Jak vypadají vidíte a jsou výborné.

Jemný tvarohový zákusek

Jemný tvarohový zákusek

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
KORPUS
6 vajec
15 dkg másla
18 dkg cukr moučka
25 dkg mouka polohrubá
1 lžička prášek do pečiva
2 lžíce kakaa
POSTUP PŘÍPRAVY
Máslo cukr a žloutky našlehat do pěny.Mouku smícháme s kakaem a práškem do pečiva, vmícháme do našlehané směsi.Jemně vmícháme sníh ze 6 bílků.Nalejeme na vymazaný a vysypaný plech pečemme na 180 °C asi 20-25 minut.
Náplň
35 dkg másla našlehat s 20 deka cukr moučka + 2 vanilkové cukry.Pak zašlehat 3 kostky tvarohu.
Rozetřeme na vychladlou buchtu,
Poleva
2 zakys smetany
1 ledové kaštany a jedna čokoláda na vaření.
Roztopíme ve vodní lázni a do horkého vmíchat 2 zakysanky, dobře promíchat a potřít na tvarohovou náplň.
Posypeme kokosovýma hoblinkama.
Banánové kostky

Banánové kostky

Recept doplním. Nahoru patří ještě šlehačka,ale ta až před podáním.
Potřebné přísady.
6 vajec
18 dkg cukru moučka
24 dkg mouka polohrubá
4 lžíce olej
1 van cukr
1/2 prášku do pečiva.
1 čokoládu 100 g nastrouhat z mrazáku do těsta.
Postup přípravy.
Bílky našleháme s polovinou cukru a van cukrem.Pak vešleháme po jednom žloutky a zbývajíci cukr.Nakonec šlehání po lžících olej.Ručně vmícháme mouku s práškem do pečiva.A nasrouháme čokoládu lehce vmícháme a vylejeme na vymazaný a vysypaný plech.Pečeme asi 20 minut na 180°C horkovzduch. Necháme vychladit.
Vychlazené pokryjeme nakrájenými banány na kolečka.
Spotřeba banánů asi 1 kg.
Krém
35 dkg másla
1/2 litru mléka a 2 pudinky vanilka nebo banán, osladit 20 deka cukru.Uvařit a vychladit.
1 velký banán.
Našleháme máslo přišleháme vychlazený pudink a jeden vidličkou rozmačkaný babán.Dobře prošleháme a pokryjeme krémem korpus pokladený banány.
Poleva 200 g čokoláda na vařeni roztopit ve vodní lázni se 3 deky 100% tuku.
necháme trošku zchladnout a polijeme.
Krájíme pak nožem namočeným ve vařící vodě,aby se nám poleva nelámala.
K narozeninám 60 kousků

K narozeninám 60 kousků

 

Zákusek z pěnového bílkového  těsta

Z jedné dávky  je 8  zákusků

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Těsto
2 bílky
15 dkg cukr moučka

6 dkg hladká mouka výběrová

5 dkg pomletých ořechů

Našleháme bílky přišleháme cukr ,musí byt hustá pěna.Přimícháme ořechy střídavě s moukou.

Na pečící papír děláme lžičkou hromádky. Podle toho jak chceme velké zákusky.Já jsem dávala půl polévkové lžíce a velikost vidíte.Pečeme na 100-120 °C horkovzdušná  spíše sušíme.Jak poznáme že je hotovo,jemně sáhname na kolečko nahoru, pokud drží a zůstane jen jemný otisk je hotovo.Vyndáme a necháme vychladit

Krém č 1 Rozpis krému je na 3 dávky těsta.

3 žloutky našlehat s 8 dkg cukr krystal nad parou do husté pěny.Nechat vychladnout.

Našleháme 1 máslo Přišleháme vychladlou směs. A 3 lžičky tmavého kakaa.

Krém dáme do pytlíku a ozdobnou špičkou, nastříkáme na kolečko.. druhé posadíme na krém.
Na ozdobení:

Buď šlehačka vyšlehaná se ztužovačem (šlehačku už nesladit) a nahoru  ovoce

Nebo pokud musíme zákusek uchovat, tak vyšlehat šlehačku + 1 ztužovač + 2 vanilkové cukry jemně zašlehat 1 čisté pomazánkové máslo.Pak zdobíme cukrářským pytlíkem .Dozdobíme podle vlastní fantazie.Třešně, jahody, banány.. co kdo rád. Můžeme pokapat červenou želatinou, nebo čokoládou.Dozdobíme lístky meduňky

Nepečená jahodová.

Nepečená jahodová.

POTŘEBNÉ PŘÍSADY.
2 kostky tvarohu
1 máslo
cukr moučka podle své chuti.
1 vanilkový cukr.
1 balík piškotu  240 gramů
Hrneček kafe smíchat s rumem půl na půl, na namočení piškotů
1 kg čerstvých jahod omytých.
Dortová forma o průměru 25 cm.
POSTUP PŘÍPRAVY
Máslo našleháme s cukrem do pěny.Pak zašleháváme po lžících tvaroh (POZOR MASLO TVAROH BY MĚLY MÍT POKOJOVOU  TEPLOTU)Na dno formy naskládáme piškoty, omočené ve vychladlé kávě s rumem.Na ně krém,jahody..  a nyní další vrstva piškotů.Poslední vrstva je krém.Na něj poskládáme půlky jahod.Nahoru uděláme želatinu z jahodové dřeně.
Želatina z jahodové dřeně.400 mililitrů jahodové dřeně oslazené.
150 mililitrů vody přivedeme do varu .Odstavit a rozmíchat 1 želatinu na vaječnou tlačenku.Rozmíchané vlejeme do jahodové dřeně a dáme chladit.Až nám začne želírovat nalejeme na dort.Dáme do lednice a necháme zatuhnout.
Tvarohovo jahodové pohlazení

Tvarohovo jahodové pohlazení

POTŘEBNÉ PŘÍSADY.
1 kostka tvarohu
1 máslo
1 zakysaná smetana
cukr moučka podle své chuti.1 vanilkový cuke.
1 balík piškotu  240 gramů
Hrneček kafe na namočení piškotů
a 2 deci vaječného koňaku na namočení druhé vrstvy piškotů.
1 kg čerstvých jahod omytých.
Dortová forma o průměru 25 cm.

Máslo našleháme s cukrem do pěny.Pak zašleháváme po lžících tvaroh se zakysanou smetanou.(POZOR MASLO TVAROH BY MĚLY MÍT POKOJOVOU  TEPLOTU)Na dno formy naskládáme piškoty, omočené ve vychladlé kávě.Na ně krém,jahody..  a nyní další vrstva piškotů.Ty namáčíme do vaječného koňaku Skládáme na jahody.Poslední vrstva je krém.Na něj poskládáme půlky jahod.Dáme vychladit a po 3 hodinách krájíme a můžeme papat.
medové kreméše jinak

medové kreméše jinak

medové kreméše

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
41 dkg mouka hl.
  12 dkg cukr moučka
  3/4 velké půlky rumu
1 vejce,1 žloutek
1 lžíci medu
  1 lžičku sody
12 dkg hera
POSTUP PŘIPRAVY
 Zpracujeme těsto ,rozdělíme na dvě poloviny a přes sáček vyválím MEZI DVĚMA MIKROTENY

Vykrájím formičkou vajíček na velikonce.Upeču na pečícím papíru.Slepujeme tři vejce  krémy,které jsou napsány. Boky potřeme krémem a obalíme v oříškách.Vrchní část je potřená bud marmeládou ,nebo čokoládovým krémem a položen marcipán.Potom libovolně nazdobíme.
PEČEME NA 180-200 °C do růžova Je to hotovo, tak za 6-8 minut hlídat.

 
Krém 1 litr mléka uvařím se 3 vanilkovými cukry a 3 vanilkovými pudinky,
  necháme vychladit
  .2 másla + 3 žloutky a 15 dkg cukru utřeme do bohaté
  pěny. (Kdo má strach ze žloutků našlehá je s cukrem na párou a nechá vychladit.Pak po trochách hmotu zašlehá do našlehaného másla.)

Po lžících zašleháme vychladlý pudink.Tento krém natřeme na  vajíčka a slepujeme 3 dohromady.Do druhé vrstvy dáme paříž šlehačku.

2 Vrstva

Ted si ušleháme 3 šlehačky se 3 ztužovači. Šlehačky natřeme na
krém.Šlehačky nesladit.Na toto poskládáme, druhý plech, co jsme si nakrájeli.

Já jsem udělala obměnu a místo šlehačky bílé.. dala paříž.
Paříž :3 šlehačky 3,  100 gramů čokolády na vaření, svařit den předem.nechat v lednici 24 hodin vychladit. Studené vyšlehat.. bez ztužovače na nejvyšší rychlost šlehače.

medové kreméše jinak

medové kreméše jinak

návod jak na ně večer

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (36211 | 39%)
Ne (27881 | 30%)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one