STRÁNKY JSOU TVOŘENY V PROHLÍŽEČI MOZZILA

Karamelové kostky.

Korpus.
5 vajiček.
5 lžic cukr moučka
3 lžíce hladká mouka.
2 lžíce olej.
1/2 čajové lžičky prášek do peč.

Postup. Vyšlehat bílky do tuhého sněhu. Zašlehat 3 lžíce cukru ,pak žloutky a zbývající 2 lžíce cukru.
Naposledy 2 lžíce oleje a vypnou šlehač. Mouku s paškem do pečiva zamíchame ručně vařečkou.
Vlijeme na vymazany a vysypaný plech. Pečeme na 180°C 12-16 minut podle trouby.

Karamelová šlehačka.
Ingredience.
1 šlehačka 31%
250g cukr krupice.
3 rama šlehačky
1 vanilka cukr.
1 Želatinový ztužovač za studena Dr Oetker.
100 ml vlažná voda.

Na teflonovou pánev, si nasypeme 250 g cukr krupice a za stálého míchání upálíme karamel.
Musí mit barvu lesniho medu.
Stlumíme plyn a vezmeme 1 šlehačku 31% .
Nechame na stlumeném plynu a praminkem, budeme lít šlehačku do karamelu. Pozor opravdu pramínek a míchat,
jinak by se nám z karamelu udělala koule a už by jste, to těžko rozvařily do hladka.
Provaříme jen necháme prohodit varem a odstavime. Nechám vychladnout a dám přes noc do lednice.

1/2 litru rama šlehačky našleháme do tuha. Pak zašleháme karamel hmotu.
1 želatinový ztužovač za studena si rozšleháme ve 100 ml. vody a zašleháme do karamelové šlehačky.
Krem nandáme na upečený korpus vyhladíme a dozdobíme 1 rama šlehačkou, našlehanou s vanilka cukrem.
IMG_8887.JPG
Po 3. únor 2014, 23:33:22 CET
rajnochova.l

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (36695 | 40%)
Ne (27920 | 30%)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one