STRÁNKY JSOU TVOŘENY V PROHLÍŽEČI MOZZILA

kuřecí žaludky na smetaně


POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1/2 kila žaludků dobře omyjeme a nakrájíme na menší kousky.
1 cibule střední nakrájet na drobno
3 dkg másla
2 mrkve
1 menší petržel
Plátek celeru zeleninu očistit a nastrouhat.Měla by mít stejný objem jako maso.Prostě stejně velká miska jako bylo masa. Viz obrázkový postup.
1/2 litru vody
Sůl
Bobkový list používám mletý na špičku nože.
Nové koření, také mleté na špičku nože.(Nemusí se pak lovit kuličky z omáčky.)
 1/2 lžičky vegety
1 kostičku drůbeží bujon
0,25 litru mléka
1 šlehačka 33%
2 lžíce hladké mouky.
Šťáva z půlky malého citronu.
1 lžíce hořčice.
POSTUP PŘÍPRAVY

Na másle zesklovatíme cibulku přidáme žaludky, osolime okořeníme a 5 minut dusíme.Po 5 minutách přidáme nastrouhanou zeleninu.Podlijeme vodou a přihodíme kostku bujonu.Dusíme do měkka masa. Voda by se měla opařit na polovinu. Pokud je málo při dušení přilejeme.V mléce si rozmícháme metličkou mouku, tím omáčku zahustíme Zjemníme šlehačkou.Necháme za míchání povařit .  Dochutíme citron šťávou podle své chuti a jednou lžící hořčice.Můžeme podávat.
Omyté a nakrájené žaludky
Omyté a nakrájené žaludky
Miska stejného obsahu zeleniny.. strouhané na jemno
Miska stejného obsahu zeleniny.. strouhané na jemno
dusíme už  se vším kořením a zeleninou.
dusíme už  se vším kořením a zeleninou.
Út 29. červenec 2008, 15:11:49 CEST
rajnochova.l

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (36699 | 40%)
Ne (27920 | 30%)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one