STRÁNKY JSOU TVOŘENY V PROHLÍŽEČI MOZZILA

VEPŘOVÁ PEČENĚ S MORAVSKÝM ZELÍM

VEPŘOVÁ PEČENĚ S MORAVSKÝM ZELÍM

VEPŘOVÁ PEČENĚ S MORAVSKÝM ZELÍM

1 kg vepřové plece nebo krkovice.

4-5 stroučků česneku prolisovat

1 cibuli na kolečka

Sůl,

Kmín,

Pepř,

Majoránka,

Lžička sladké papriky,

Voda na podlití.

 

ZELÍ

1 menší hlávka zelí,

Sůl,

Kmín,

1 cibule na drobně nakrájená,

10 dkg slanina uzená,

Asi 2 lžíce octu,

2-3 lžičky cukru,

1 velký syrový brambor oloupaný a nastrouhaný na jemném struhadle.

1 lžíce mouky.

 

POSTUP PŘÍPRAVY.

Maso dáme do pekáčku a přidáme všechny přísady.Podlijeme 2 deci vody a dáme zakryté do trouby.Peču asi 1.20 minut na 220°C. Kontrolovat a dolévat vodu.Po  této době pekáček odkryji a dopeču na kůrčičku.Asi 10-15 minut a je hotovo.

 

POSTUP PŘÍPRAVY.

Zelí nakrouháme a spaříme vařící vodou.Vody tolik,aby byla zároveň se zelím výškově.Osolíme dáme kmín.Vaříme 30-40 minut.Mezitím si, nakrájíme nadrobno slaninu a cibulku.Slaninu dáme do kastrolku a na nejnižší stupeň  plynu. Necháme seškvařit,jakmile pustí tuk, přidáme cibuli a za občasného pomíchání, necháme cibulku usmažit do růžova.Oloupeme jeden velký brambor a nastrouháme na jemném struhadle.Přidáme k němu ½ deci vody a jednu vrchovatou..  lžíci hladké mouky.Důkladně promícháme.Do uvařeného zelí vmícháme brambor s moukou a mícháme, než nám zavaří, tak minutku necháme vařit.Pak vmícháme slaninu s cibulkou a dochutíme octem a osladíme podle chuti.

Toto zelíčko, dělala už moje babička před 50 léty.Je jemné a hrozně dobré.

Jako příloha bramborový,nebo houskový knedlík.

So 9. únor 2008, 21:21:51 CET
rajnochova.l

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (36692 | 40%)
Ne (27920 | 30%)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one