STRÁNKY JSOU TVOŘENY V PROHLÍŽEČI MOZZILA

Vepřová pečeně s červeným zelím a knedlíkem

Vepřová pečeně s červeným zelím a knedlíkem

Vepřová pečeně s červeným zelím a knedlíkem

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 kg vepřové plece
sůl
 špetka pepře
8 velkých stroučků česneku (utřeme se solí a vetřeme do masa.)
1 lžičku kmínu mletého
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce sladké papriky
1 lžíce sádla
1/4 litru vývaru.

POSTUP PŘÍPRAVY.
 Maso potřít utřeným česnekem.Mouku, papriku,kmín a pepř ,smícháme v mise a v této směsi maso obalíme.V zapékací misce si rozehřejeme  1 lžíci sádla.Maso položíme na rozpálený tuk,a ze všech stran ho osmahneme.Podlijeme vývarem a dáme zakryté do trouby.Pečeme asi 1 a půl hodiny na 220°C.Kontrolujeme a podléváme.Po této době odklopíme vrchní část zapékací mísy.Necháme 10 minut zapéct při teplotě 250 °C
Pak stačí, už jen nakrájet a servírovat.

ZELÍ

1 menší hlávka zelí,

Sůl,

Kmín,

1 cibule na drobně nakrájená,

10 dkg slanina uzená,

Asi 2 lžíce octu,

2-3 lžičky cukru,

1 velký syrový brambor oloupaný a nastrouhaný na jemném struhadle.

1 lžíce mouky.

POSTUP PŘÍPRAVY.

Zelí nakrouháme a spaříme vařící vodou.Vody tolik,aby byla zároveň se zelím výškově.Osolíme dáme kmín.Vaříme 30-40 minut.Mezitím si, nakrájíme nadrobno slaninu a cibulku.Slaninu dáme do kastrolku a na nejnižší stupeň  plynu. Necháme seškvařit,jakmile pustí tuk, přidáme cibuli a za občasného pomíchání, necháme cibulku usmažit do růžova.Oloupeme jeden velký brambor a nastrouháme na jemném struhadle.Přidáme k němu ½ deci vody a jednu vrchovatou..  lžíci hladké mouky.Důkladně promícháme.Do uvařeného zelí vmícháme brambor s moukou a mícháme, než nám zavaří, tak minutku necháme vařit.Pak vmícháme slaninu s cibulkou a dochutíme octem a osladíme podle chuti.

Toto zelíčko, dělala už moje babička před 50 léty.Je jemné a hrozně dobré.

Po 24. březen 2008, 19:43:37 CET
rajnochova.l

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (36693 | 40%)
Ne (27920 | 30%)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one