STRÁNKY JSOU TVOŘENY V PROHLÍŽEČI MOZZILA

Roláda z bůčku na víně

Roláda  z bůčku na víně

Roláda z bůčku na víně

Bůčkové rolády

 

Potřebné přísady

1-1 ½ kila bůčku kupuji vyšší a libovější.výška asi 3 cm.Bůček rozříznu.. na dva tenké pláty

Sůl

2 lžíce sladké papriky

Pepř

2 lžíce kremžská hořčice

2 cibule

2-3 deci červené víno

4 hřebíčky

Olej na osmažení

Vodu nebo vývar na podlévání

NÁPLNĚ

1 náplň

20 dkg houby buď čerstvé nebo mražené.

1 cibule střední

1/2 červené papriky masité, nakrájet na kostičky.

Sůl

pepř

2 lžíce oleje

4-5 vajec

POSTUP

Olej rozpálit cibulku jen do sklovita a přidáme houby nakrájené.Necháme podusit,15 minut  mícháme a přilejeme i pár kapek vody.Pak přidáme papriku a jen minutku podusíme.Zalejeme vejci osolíme a okořeníme a uděláme klasickou houbovou smaženici.

2 NÁPLŇ

1 telecí párek rozkrojíme na dvě poloviny

3 okurky sterilované

½ nakrájené papriky

Kolečka z poloviny cibule

Připravíme na talíř.

POSTUP PŘÍPRAVY MASA.

Připravený bůček dáme na mikrotén a naklepeme z obou stran.

Naklepané maso dobře nasolíme a opepříme.Poklademe plát vaječnou náplní  a posypeme kolečky cibule zarolujeme.Upevníme grilovaní jehlou, nebo nití.

 

2Plát potřeme hořčicí a poklademe párkem okurkem a paprikou.Zarolujeme.. upevníme. Obě rolády posypeme sladkou paprikou .

 Na pekáčku si rozpálíme olej a obě rolády orestujeme ze všech stran.Podlejeme vínem posypeme zbylou cibulí a přidáme hřebíček.Po podlití štávu ochutnáme a možno dosolit. Pečeme asi 11/2 hodiny kontrolujeme a střídavě podléváme vodou a zase vínem.Podáváme s rýži těstovinami, bramborem.. co kdo rád.Šťávu není třeba zahušťovat ,je sama o sobě výborná.Dobrou chuť.

St 12. březen 2008, 19:02:34 CET
rajnochova.l

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (36720 | 40%)
Ne (27924 | 30%)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one