STRÁNKY JSOU TVOŘENY V PROHLÍŽEČI MOZZILA

Vepřové, Uzené,Sekaná


Pikantní vepřové řízky.

4 plátky kýty

2 vejce

2 lžíce kremžská hořcice

2 lžíce kečup pikamtní

sůl

pepř

1 lžíčka gril. koření

2 lžíce vrchovaté solamylu.



Maso naklepeme, osolíme a opepříme.

Do misky si vklepneme vejce a přidáme zbývající ingredience.Dobře promícháme a do tohoto těstíčka vložíme naklepané maso.Ponoříme ho a dáme na noc marinovat do lednice.

Na pánvi si rozpálíme olej a řízky obalené v těstíčku smažíme.

Doba smažení je stejná jako u klasika řízků v trojobalu.

Podáváme s opečenými brambůrky, přelitými zakysanou smetanou a zeleninovou oblohou.

Přeji dobrou chuť jsou vynikající.

Maso v těstíčku.

Maso v těstíčku.

Smažíme jako klasika řízky.

Smažíme jako klasika řízky.

Připraveno k jídlu.Dobrou chuť.

Připraveno k jídlu.Dobrou chuť.

600 g mleté maso.
100g cibule nakrájená na drobno.
sůl
Majoránka 1/2 čajové lžičky.
pepř.
1/2  čajové lžičky drcený kmín.
3 smetanové sýry 100g
podle potřeby  asi 3 lžíce strouhanky na zahuštění.
Alobal na vyložení srnčího hřbetu.
Náplň
4 vejce uvařit na tvrdo.
100 g uzené rolky..

Postup.

Vše smícháme ..Uvaříme vejce oloupeme.
Formu na srnčí hřbet vyložíme alobalem.
Naplníme polovinu masa.Vložíme vejce a uzené.
Zakryjeme zbylou polovinou masa.Překryjeme alobalem.Vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C
Pečeme  45 minut.poté odklopíme alobal a necháme dopéct 10-15 minut do zlatova.
IMG_3199.JPG
IMG_3200.JPG
IMG_3203.JPG

500 g vepřová kýta

1 balíček zelenina s žampiony.

1 rajský protlak malý.

1 střední cibule.
Olej
Sůl.

Trochu sušené bazalky.

Špetka pepře.
Špetku čili koření

1 deci vody na podlití.

Na dochucení trochu podravky.

 

Maso nakrájet na nudličky,osmahnout na oleji.Přidáme cibuli,zeleninu koření Necháme produsit a přidáme rajský protlak,promícháme podlijeme vodou a necháme dusit do měkka.Sosík nemusíme zahustit je akorát.Podáváme s hranoly a oblohou.jsou výborné i jako teplá večeře jen s chlebem.Jemně pikantní a dobré.

<p><font size="2"><span style="font-weight: bold;">Osmahneme maso.</span><br /></font></p>

Osmahneme maso.

zelenina,cibule ,rajský protlak.
zelenina,cibule ,rajský protlak.
přidáme cibuli
přidáme cibuli
Zeleninku.
Zeleninku.
protlak.
protlak.
Vodu promíchat a nechat pod poklicí dusit pomalu.Asi 45 minut.Kouknout sem, tam na vodu.
Vodu promíchat a nechat pod poklicí dusit pomalu.Asi 45 minut.Kouknout sem, tam na vodu.
Máme hotovo, je možno servírovat.
Máme hotovo, je možno servírovat.

4 plátky kýty naklepat osolit opepřit.

1cibule střední

Křenex na potření masa

Kremžská hořčice na potření masa.

Olej na osmahnutí.

1-2 deci vody.

1 šlehačka

1 vrchovatá lžíce hladké mouky.

4 lžičky křenexu do omáčky.

1 lžička podravky.

Maso osmahnout na rozpáleném tuku.Přidat nadrobno nakrájenou cibulku.Osmahlé maso podlijeme vodou, přidáme podravku a dusíme, až je měkké.Maso vyjmeme na talíř a připravíme omáčku.Šlehačku rozkvedláme s moukou a 4 lžičkama křenexu.Vlijeme do sosíku z masa a mícháme, až se nám provaří.Podáváme s knedlíkem.Je dobrá a pikantní i s těstovinami.Dobrou chuť.

 

okořeněno a pomazáno křenem
okořeněno a pomazáno křenem
Namazáno kremžskou.
Namazáno kremžskou.
Osmahneme na oleji.
Osmahneme na oleji.
Masičko je podušeno, asi hodina.Výjmeme na talířek.
Masičko je podušeno, asi hodina.Výjmeme na talířek.
šlehačka, křen a mouka&nbsp; připravíme na zahuštění omáčky.
šlehačka, křen a mouka  připravíme na zahuštění omáčky.
šlehačka mouka a křen&nbsp; promíchám ručním mixerem.
šlehačka mouka a křen  promíchám ručním mixerem.
Uvařeno hotovo vložíme maso, aby se prohřálo.
Uvařeno hotovo vložíme maso, aby se prohřálo.
Doba přípravy 45 minut.

POSTUP PŘÍPRAVY

400g uzená rolka.
3 lžíce oleje
1 velká cibule
vegeta koření.
1 lžička mletý kmín.
1 sáček kysané zelí.Vymačkáme jemně štávu.

Na kastrolek dáme olej, necháme rozpálit a přidáme na drobno nakrájenou cibuli.Necháme, jen zesklovatět a přidáme na kostky nakrájené uzené.Podusíme na mírném ohni 25 minut.Hlídáme.. pokud se nám vydusí šťávička přidáme trochu vody.Pak přidáme kysané zelí a trochu vody z něj , dusíme pod poklicí 20 minut.

V mezidobě dušení uzené a zelí si připravíme halušky.
1 sáček směs na halušky. Podle návodu, připravíme těsto.Vody do těsta jsem dala, jen 450ml.V návodu je 450-500 ml.Uvaříme v osolené vodě.Halušky protlačíme, přes haluškové síto do vařící vody.Jakmile vyplavou jsou hotovy.

Hotové halušky promícháme se směsí masa a zelí.
Horké halušky je možno posypat strouhaným eidamem,nebo parmezánem.Máme hotovo dobrou chuť.
halušky
halušky
zesklovatět cibuli.
zesklovatět cibuli.
přidáme uzené a koření dusit 25 minut.
přidáme uzené a koření dusit 25 minut.
Přidáme zelíčko a dusíme pod poklicí 20 minut.
Přidáme zelíčko a dusíme pod poklicí 20 minut.
Těsto na halušky.Vody jsem dala, jen 450 ml. V návodu je 450-500 ml
Těsto na halušky.Vody jsem dala, jen 450 ml. V návodu je 450-500 ml
Protlačíme sítem a promíchneme.Počkáme až halušky vyplavou,to je známka,že jsou hotovy.
Protlačíme sítem a promíchneme.Počkáme až halušky vyplavou,to je známka,že jsou hotovy.
Tady už jsou vylovené uvařené ,jen část.
Tady už jsou vylovené uvařené ,jen část.
Hotovo smícháno a teď jen dobrou chuŤ.
Hotovo smícháno a teď jen dobrou chuŤ.

750 g maso mleté.

1 lžička soli
1 lžička drcený kmín
1/2 lžičky majoránky
2 vejce
5 stroučků česneku
trochu pepře
1 střední cibule
Vše smícháme .
Formu srnčí hřbet si vyložíme alobalem.Tak abychom mohli celou sekanou pak zakrýt.

2 vejce uvařit na tvrdo.
1 zelená masitá paprika menší.
3-4 plátly  uzeného..

Vrstvíme takto.
Polovinu  masové směsi dáme do formy a roztáhneme trochu si zvýšíme boky.Pak poklást uzeným,na ně položíme na plátky nakrájenou papriku.Nakonec vejce,  která překrojíme na poloviny.Zakryjeme zbylou polovinou masa  urovnáme.Zabalíme alobalem a vložíme do rozehřáté trouby na 180°C.Pečeme zakryté 1 hodinu.Pak  alobal nahoře povolíme a dopečeme 15 minut na 200°C do zlatova.Takto vypadá sekaná odbalená a nakrájená.Je možno použít na studené mísy.Nebo jako hlavní jídlo s brambor kaší a steril okurkem.
IMG_0980.jpg
IMG_0981.jpg
IMG_0982.jpg
IMG_0984.jpg
IMG_0985.jpg
IMG_0986.jpg
IMG_0987.jpg
IMG_0989.jpg


Celková doba na přípravu a pečení je 1,20hod.
Zapečené vepřové plátky
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
6 plátků masa podle strávníků
Olej na orestování masa.
Sůl
Pepř
1 lžička vegeta
Troška chili aby to mělo šmrnc.
1 velké rajče
1 masitá paprika
15 deka sýr nastrouhat na hrubo
6 stroučků česneku, nakrájet na plátky.
1 deci vody na podlití
Kečup asi ¼ láhve.Záleží na chuti každého.
 
POSTUP PŘÍPRAVY

Maso naklepat osolit,opepřit.Orestujeme na rozpáleném oleji z každé strany 2-3 minutky.Po mase orestujeme nakrájený česnek v sosíku do růžova.Přendáme do zapékací misky.Vrstva masa, pak rajčata.. osolit zakápnout kečupem.Další vrstva masa, na to papriku.Zakápneme kečupem, zalejeme sosíkem s česnekem.Přidáme deci vody v ní rozmícháme vegetu a vlejeme pod maso.Zasypat sýrem.Vložíme do rozehřáté trouby na 200°C a bez starostí pečeme 45 minut.

U nás je s hranolky,ale dá se udělat i tak,že maso proložíme 1/2 cm plátky brambor a pečeme vše najednou.Dobrou chuť

<span style="color: rgb(0, 204, 255);">Maso osmahneme 3 min.z každé strany</span>
Maso osmahneme 3 min.z každé strany
<span style="color: rgb(0, 204, 255);">skládáme do zapékací mísy</span>
skládáme do zapékací mísy
<span style="color: rgb(0, 204, 255);">poklademe rajčaty</span>
poklademe rajčaty
<span style="color: rgb(0, 204, 255);">zakapat kečupem</span>
zakapat kečupem
<span style="color: rgb(0, 204, 255);">další vrstva masa</span>
další vrstva masa
<span style="color: rgb(0, 204, 255);">vrstva papriky</span>
vrstva papriky
<span style="color: rgb(0, 204, 255);">zakapat kečupem</span>
zakapat kečupem
<span style="color: rgb(0, 204, 255);">osmahneme si 5 stroučků česneku</span>
osmahneme si 5 stroučků česneku
<span style="color: rgb(0, 204, 255);">česnek i se sosíkem 1 deci vody&nbsp; a masoxem přidáme k masu</span>
česnek i se sosíkem 1 deci vody  a masoxem přidáme k masu
<span style="color: rgb(0, 204, 255);">Zasypeme sýrem</span>
Zasypeme sýrem
Cibulář

Cibulář

Doba přípravy 20 minut celková doba i s vařením 1.10 hod.

 
Cibulář.
½ kg vepřová plec na kostky
3 velké cibule na drobno
Sůl
Pepř
1 lžíce sladké papriky
Špetka pálivé
1 lžička majoránky
½ lžičky mletý kmín
1 vrchovatá lžíce sádla
¾ litru vody na zalití
1 a 1/2 masoxu

1 deci vlažné vody a 2 lžíce mouky hl. rozmíchat.Použijeme na zahuštění.

 
Postup přípravy

Sádlo rozpálíme přidáme cibulku osmažíme do zlatova.

Vložíme okořeněné kostky(bez papriky) masa orestujeme,Orestované přimíchneme papriku na staženém plynu na minimum(aby nám nezhořkla) Přidáme vodu a masox.Vaříme v papináku 45 minut.Zahustíme moukou s vodou provaříme a eventuelně dochutím,ale je to akorát.

Podáváme s knedlíkem,chlebem,rohlíky,co kdo rád.

Vepřové po žebrácku.

Vepřové po žebrácku.

75 dkg plece nebo kýty, nakrájet na plátky.

4 dkg sádla

1 cibule  velká nakrájet

1  zeleninový bujon

Sůl

pepř

 2 Lžíce hořčice  plnotučná

3 deci vývaru.( 1 kostka masoxu zalít 3 deci vařící vody)

2 lžičky hladká mouka

2 sterilované okurky větší nakrájet na jemně.(Já je nastrouhala na struhadle)

POSTUP PŘÍPRAVY

Na sádle zpěníme cibulku osmahneme okořeněné  maso.Podlijeme vývarem a přidáme 2 lžíce hořčice promícháme  zakryjeme a dusíme.Jakmile je maso měkké necháme vodu vydusit.Maso vyjmeme a šťávu zaprášíme moukou,rozředíme vodou a provaříme.Pak vmícháme nakrájené okurky a už nevaříme.Vložíme maso na prohřátí a podáváme s bramborem.

Vepřové plátky na cibuli.

Vepřové plátky na cibuli.

 Potřebné přísady.

8 plátků kýty

4 velké cibule na  půl kolečka.

1 lžičku podravky

3 dkg  másla

 Špetka soli

Pepř

½ kostky masox

Voda na podlití

POSTUP

Maso jemně naklepeme osolíme sypneme podravkou.Pekáček vymažeme máslem, na dno dáme polovinu cibule. Poklademe okořeněné  maso  zakryjeme zbytkem cibule.Pokud nám zbylo kousek másla dáme ho nahoru.Pekáček vložíme do vyhřáté trouby na 200°C a necháme 15 minu péci pak podlijeme horkou vodou s masonem a pečeme dalších 5O minut.Podáváme s brambor kaší a hlávkovým salátem.

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (36695 | 40%)
Ne (27920 | 30%)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one