STRÁNKY JSOU TVOŘENY V PROHLÍŽEČI MOZZILA

Marcipánové růžičky

Marcipánové růžičky

Marcipánové růžičky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Dávám 3 pol.lžice sušeného mléka 6 pol.lžic cukr moučka,POZOR:Prosáty.
1 lžíci tekutého medu(nebo 1 lžíci glukozy) a vodu podle potřeby, těsto musí být jako plastelína.
S vodou velmi opatrně dám 1 lžíci a pak přidávám po trošinkách.
Ještě přidám pár kapek mandle sladká trest.Těsto si dělám do zásoby,
 vydrží v lednici i 3 měsíce,zabalím do mikroten folie a ještě do sáčku.

POSTUP PŘÍPRAVY

Jednoduché barvení je.. potravinářská barva, nasypu na marcipán,
rozetřu namočeným prstem a zapracuju.Pokud vyndáte marcipán
 z lednice a chcete pracovat:dejte do mikrovlnky v mikrotenu,
zapněte na plný výkon a napočítat do 20 a je možno bez jakékoli
dřiny, s ním okamžitě pracovat.Na podsypání nepoužívám cukr,ale
obyčejný solamyl, nic se nelepí a jde to super.Pokud bude nějaký
dotaz... ráda odpovím . Mléko používám sušené modrý obal polotučné.
A Pokud se zdá,že je marcipán málo lesklý, přidám půl malé lžičky oleje
 a zapracuju.

Ještě přidám radu na zaručený efekt výroby marcipánu, na této stránce
  www.wilton.cz
 Je možno zakoupit.. tuto surovinu "Glukoza - škrobový sirup"
Vyzkoušela jsem ji dnes a je to pohádka
 s ní pracovat marcipán se nelepí a je pružný.

Glukozu, neboli škrobový sirup, který se použije místo medu a jde to parádně.Dávám tady odkaz, posílá i na dobírku, jen je tam jedna vada na kráse ..objednávka musí činit nad 1000 kč.
http://www.wilton.cz/cenik.php

MARCIPÁN ZE SIRUPU KUKUŘIČNÉHO

Nebo tady ten je to samé jen s váhou.i S NÁVODEM, JAK VYROVNAT ZÁHYBY MARCIPÁNU NA DORTU.

Marcipán hmota na potah dortů

25 dkg sušené mléko polotučné,50 dkg cukr moučka, cukr i mléko prosejte.
  3 lžice Kukuřičný sirup čirý.Sirup dostanete ve zdravé výživě.Jinak se
používá glukoza,ale ta se musí objednávat.
asi 3-4 lžíce vody.
Mandlové aroma sladká mandle pár kapek
S vodou prosím velmi opatrně,jak marcipánovou hmotu přelijete,špatně se pak
dává dohromady.Propracujete hmotu a na hladké ploše.. si podsypete
solamylem.Posypete marcipán i shora.Budete vyvalovat,pozor stále nadzvedávat
a podsypávat solamylem.Nesmí se nikde přilepit.Solamyl z marcipánu
ometete,nebo setřete čistou útěrkou.Další věc... pozor na krém pod
marcipánem . nesmí být řídký, jinak marcipán teče.Krém je nejlepší máslový a
s pudinkem,ale pozor pudink, se musi udělat z vody.Pokud je z mléka stává se
,že marcipán teče.K docílení lesku, jak dáte marcipán na dort.Nalejete si na
ruku trochu oleje a dortík objedete.Po položení vyválené placky na
dort,budou záhyby.Ty se vyrovnávají,tak že budete po kouskách nadzvedávat
marcipán a hřbetem dlaně ,dole jemně dotlačovat.Kde by vám záhyb zůstával,
kousek se vraťte a znovu to samé.
Ne 27. leden 2008, 19:47:34 CET
rajnochova.l

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (36715 | 40%)
Ne (27922 | 30%)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one