STRÁNKY JSOU TVOŘENY V PROHLÍŽEČI MOZZILA

koláčky se smaženými jablíčky skořicí a oříšky


Těsto zaděláme ručně nebo pekárna.
POTŘEBNÉ PŘISADY
1/2 kg mouky Mouku dáme 25 dkg hladké a 25 dkg polohrubé
10 dkg cukr krupice
1/4litru mléka,
rum co nám zůstane z rozinek
1/2 kostičky droždí.. nedávejte sušené, není to ono
citronová kůra trošku na vůni
1 van cukr
1 vejce trochu osolit finta aby koláče bylý vláčné a netvrdly je v tuku, dáme si rozpustit máslo asi 2 dkg a k tomu přidáme rovnou lžíci sádla a ještě 2 lžíce oleje

PŘÍSADY DÁME V TOMTO POŘADÍ
Mléko, vejce, tuk,na to všechny suché přísady,,nahoru droždí.Zapneme program těsto.
Pokud není pekárna zaděláme klasicky.
Náplň Jablíčka oloupeme nastrouháme a  vytlačíme z nich šťávu,jak vidíte na prvním fotu.Skleněný pekáček si vytřeme máslem.Rozprostřeme do něj jablíčka promíchaná s 15 deka oříšku a ,posypeme skořicí,vložíme na 20 minut do vyhřáté trouby na 180°C
Po této době vyndáme osladíme podle chuti a promícháme, necháme vychladnout a plníme koláčky.
Tyto koláčky jsou jemné a  vláčné chutí nemají konkurenci.
DROBENKA: Mouka hladká na 30 dkg mouky, 10 dkg tuku nedělat z másla. Drobenka není vláčná, je pak tuhá.Dávám tuk Stela, nebo cukrářská Lukana Cukr moučka podle chuti asi 8-10 dkg a vanilka + citronová kůra. Drobenka musí být na tyto buchty sypká a dělám ji den předem, aby si natáhla vůni a chuť.
103_9117.JPG
103_9118.JPG
103_8737.JPG
Pá 10. říjen 2008, 16:36:33 CEST
rajnochova.l

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (36715 | 40%)
Ne (27922 | 30%)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one