STRÁNKY JSOU TVOŘENY V PROHLÍŽEČI MOZZILA

Pikantní kachna na pomerančích s bramborovou kaší

Pikantní kachna na pomerančích s bramborovou kaší

Pikantní kachna na pomerančích s bramborovou kaší


POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 Kachnu.(u nás byla velká 3 kila, tudíž je na dva obědy.Dětičky,ale druhý den, nemaj rádi to samé.)
3 pomeranče
3 jablíčka
1 lžíci tymián
Sůl jak jsme zvyklí
trochu kmínu
Na špičku nože chili koření.
2 lžičky tekutý med
1 lžička solamyl
voda na podlití podle potřeby
troška kůry z dobře omytého pomeranče.(Dávám 1/2 malé lžičky,jinak nám omáčka.. na přelití nechutná. Podle receptů dávají všude, kůru z celého pomeranče a to je hořké.)

POSTUP PŘÍPRAVY
Kachnu naporcujeme nasolime.Poskládáme maso do pekáčku, přidáme koření,tymián,chili a kmín drcený, nebo celý(jak je kdo zvyklý).1 oloupaný pomeranč a 2 jablíčka omytá.. neloupaná,zbavená jadřinců.Nakrájíme na čtvrtky a položíme na maso.Podlijeme vodou a dáme zakryté do trouby.Pekla jsem 1 a 1/2 hodiny,za občasné kontroly a dolití vody.Jakmile je maso měké.. odkryjeme a na porce kachny rozetřeme 2 lžičky medu.Necháme zapést krásnou kůrčičku.Mezi tím.. si vylisujeme šťávu ze dvou pomerančů.Ve  100 mililitrech  vody .. rozmícháme 1 lžičku solamylu.Maso zapečené vyndáme na teplý talíř.A uděláme omáčku.Do sosíku vlejeme pomerančovou šťávu ,přidáme trošku kůry na vůni.(opravdu s ní opatrně,jinak je omáčka hořká a nedobrá).Jakmile začne vařit, zahustíme vodou se solamylem a provaříme.Podle chuti.. je možno dosolit.Omáčka musí být sklovitě průhledná.Naložíme na talíře a maso omáčkou přelijeme.Jako obloha, byly jablička na tenké měsíčky.Pak je to mňamka.Přeju dobrou chuť.
Út 1. duben 2008, 14:22:48 CEST
rajnochova.l

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (36721 | 40%)
Ne (27924 | 30%)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one