STRÁNKY JSOU TVOŘENY V PROHLÍŽEČI MOZZILA

Dorty s postupy a recepty.

Turbo šnek.

Turbo šnek.

Turbo šnek fotopostup. Tato pet lahev odřízneme dno a naplníme burizonovou hmotou.Udusáme malým valečkem silikonovým. Musime mit jasno jak velký dort to bude.
Burizonka vytažená z petky a potažená.
Burizonka vytažená z petky a potažená.
Pistolka a barvičky.
Pistolka a barvičky.
Promazáno a seřezáno . Délka 42 cm šiřka 18 cm.
Promazáno a seřezáno . Délka 42 cm šiřka 18 cm.
Šnečí budka, pečeno v kulate misce ikea, pruměr 19 cm. dotvarováno punčovinou
Šnečí budka, pečeno v kulate misce ikea, pruměr 19 cm. dotvarováno punčovinou
Spodni dil narýhován kosticí a potažen a nastříkán.
Spodni dil narýhován kosticí a potažen a nastříkán.
Budka narýhováno a nastříkáno.
Budka narýhováno a nastříkáno.
Jistota je jistota, tak výztuha. Dole jsou 3 plastové hřeby, aby to udržely. A brčka vedou pak skrz oba dorty. Tak se nemá budka jak sesunout.
Jistota je jistota, tak výztuha. Dole jsou 3 plastové hřeby, aby to udržely. A brčka vedou pak skrz oba dorty. Tak se nemá budka jak sesunout.
 Usazeno a dozdobeno.
Usazeno a dozdobeno.
IMG_8748.JPG
IMG_8750.JPG
Kamion postup.
IMG_6694.JPG
1 dvě fotky je podložka z polystyrénu, pro návěs kamionu. Na ni na špejle, nebo párátka umístíme kola.
Ze dvou plechu si vykrájíme platy piškotů, na slepení, 2 na návěs a 5 kousku na přední kabinu. Dort měl délku přesně na šířku lednice.Plnění paříž šlehačkou a proto je na obrázku... udělaný mantinel z máslového krému.Naplníme obmažeme a vychladíme. Pak potažení a dohotovení.
IMG_6693.JPG
IMG_6701.JPG
IMG_6700.JPG
IMG_6695.JPG
IMG_6696.JPG
IMG_6697.JPG
IMG_6698.JPG
IMG_6699.JPG
IMG_6704.JPG
IMG_6702.JPG
IMG_6703.JPG


Korpus 22 cm.
3 vejce
3 lžice mouka pol.
3 lžice cukr moučka
špetka prášek do peč.
2 lžíce olej.
Našlehat bílky do tuhého sněhu.Zašlehat polovinu cukru, po jednom žloutky.Zbývající cukr a nakonec olej.Vypnout šlehač a ručně vařečkou po trochách vmíchat mouku s práškem do peč.

Pokud chcete tmavý korpus přidáme do mouky 1 rovnou lžíci tmavého kakaa.


Náplň.
Den předem si svaříme 3 šlehačky 40% se 3 čokoládami 100 g na vaření.Používám čokládu na vaření,nebo ty pecičky Master Martiny.Dáme do lednice a vychladíme nejlépe přes noc.

Šlehačku vyšleháme, hned na nejvyšší stupeň rychlosti šlehače.Korpus si uzavřeme do otevírací formy a naplníme vyšlehanou šlehačkou.Dáme do lednice, aspon na 4 hodiny vytuhnout.Po vyndání z lednice, objedeme dort dokola nožem a formu odepneme a sundáme.Obložíme plátky čokolády a dozdobíme..


1 rama šlehačka + 1 lžíce vanilka cukr vyšlehat do tuha.Nazdobíme ozdobnou špičkou.

Přidáme ovoce a dozdobíme. Dozdobeno čokoládovým topingem.

Pak už jen dobrou chut.

IMG_5710.JPG
IMG_5716.JPG
1 fotka je nafoceno, jak má vypadat podložka.Musí být podstatně menší, než dort, co na ní bude.
2 tady vidíte, jak je to na té podložce a nic není vidět.
3 toto jsou ty plastové hřeby.Daji se použít dřevěné kolíky,ale ty zabalit do mikrotenu, pokud nebudete mit hřeby.Ty hřeby musí jemně zajet do potahovky, jak vidíte na fotce.Pak ten další dort dobře dosedne a nehne se.
4 to je druhý dort co přijde na 1.Je na té podložce a ještě ho mám na větší, at se mi s ním dobře manipuluje.Malá podložka není vidět.Vychlazený dort si otočíte na ruku a sundáte velkou podložku a ten dort, na teto malé podložce posadíte na 1 dort.
5 hotovo.
-h002uJCOPZKQGG1AcGv_Mp4LBg9BKa96kCjlLHc8rB5Vv6JINn1E_sOfVCHGglcIiaVaKw.png
Ya70c5ECE4JMH3ZG43CgFZGhq7EvADI1oS6OxZMAnOgmKKvsawDqCjBn-uk88wZ1eX8SAWc.png
D_CXc9XsOQ5mUxNJne2gFZGhq7F4HUttt3p3L04g19LiTHviawDqCjBn-uk88wZ1eX8SAWc.png
OiI2c4bKZfvnV-qV-1GgFZGhq7HxP0-RkEcfCkdpzzOVXwDCawDqCjBn-uk88wZ1eX8SAWc.png
ZHPVcsLB0PYPKb_NvqlHlDLg1LAJGCJf6j4rhErNOxOymqTgSEGNi5OmFegfsqH0mr4tAAQ.png
Vaječný likér s jahodama.

Vaječný likér s jahodama.

Korpus 22 cm.
3 vejce
3 lžice mouka pol.
3 lžice cukr moučka
špetka prášek do peč.
2 lžíce olej.
Našlehat bílky do tuhého sněhu.Zašlehat polovinu cukru po jednom žloutky.Zbývající cukr a nakonec olej.Vypnout šlehač a ručně vařečkou po trochách vmíchat mouku s práškem do peč.

Pečeme 15-20 minut na 180°C na vymazané a vysypané formě.Necháme vychladit.

Nápln.
1/2 litru šlehačky rostlinná rama, nebo  může být slazená rostlinná.
Našlehat, jen do pěny ne do husta.

FOND vaječný koňak 500g

Prášková směs na ochucení a ztužení šlehačky.
koupíte tady.
http://cukrar-shop.wbs.cz//Sypke-smesi-a-ztuzovace.html

100 ml vody dávám vlažnou a 125g ztužovače vyšlehám.Naleju do šlehačky a rozmíchám vařečkou.Už nešlehat.
korpus uzavřeme do formy a směs na něj nalejeme.
Dáme na noc do lednice a necháme vytuhnout.Ráno okraje.. jemně objedu nožem odepnu formu a opatrně sundám.
Na zdobení si našleháte jednu rama šlehačku a nazdobit.Pak poskládáme ovoce.Tady je zdobeno jahodama,ale je boží i s čerstvým kivi, osvěžujíci a lahodný.

Kdo nemá tento ztužovač je možno dát do šlehačky 3 lžíce kvalitního vaječného konaku.A pokud je neslazená šlehačka jemně přisladit.

Červený samet,český název.
Recept jsem si upravila,velikost korpusu 21-22 cm forma.

Korpus:
250g  mouka ( dala jsem polovina hladká a polovina polohrubá)
1/2 lžičky soli
1 lžíce holandského kakaa
120g změklého másla
140g cukru moučka
2 velká vejce (velikost L)
240ml podmáslí
1 lžička  červenou gelovou barvu.( dala jsem extra gelovku)
1 lžička octa
1/2 lžička jedlé sody
1/2 lžičky prášek do pečiva.
Z toho titulu,že jedlou sodu ve všem cítím, tak jsem řešila takto.
Pár kapek vanilkového extraktu.Pokud není nahradit 1 vanilka cukrem.


Postup.

Do mísy prosejte mouku, kakao a sůl,prášek do pečiva.

Máslo s cukrem našlehat do světlé pěny, pak přišlehat vejce.

Do podmáslí přidejte barvu a promíchat, nebo prošlehat.

Šlehač s máslovou hmotou přepneme na nizký výkon Přidame asi 1/3 moučné směsi + polovinu obarveného podmáslí.Necháme šlehačem dobře promíchat a přidáme 1/3 mouky a zbytek obarveného podmásli,nakonec poslední zbytek mouky.

Na malý talířek jsem nalila ocet a přidala sodu ,jakmile to zpěnilo přidat do těsta a nechat šlehačem dobře zapracovat.

Nalijeme do formy vymazané a vysypané.Pečeme na 170-180 podle trouby.Horkovzduch 45-50 minut.



Krém.
Plnila jsem vanilka šlehačkou.

3 rama na šlehání
2 vanilka cukry
1 lžíce cukr.
To vše vyšlehat na tuhou šlehačku.
Rozřízlé korpusy potřeme ovocným gelem,nebo marmeládou.
Naplníme šlehačkou obmažeme i dokola korpusu a navršíme i nahoru.
Dozdobíme ozdobnou špičkou a ovocem.
Dobrou chuť je výborný.


Orginál receptu je krém Mascarpone.




IMG_5358.JPG
IMG_5359.JPG
IMG_5369.JPG
Jahodovo šlehačkový.S paříží.

Jahodovo šlehačkový.S paříží.


Korpus 22 cm.
3 vejce
3 lžice mouka pol.
3 lžice cukr moučka
špetka prášek do peč.
2 lžíce olej.
Našlehat bílky do tuhého sněhu.Zašlehat polovinu cukru po jednom žloutky.Zbývající cukr a nakonec olej.Vypnout šlehač a ručně vařečkou po trochách vmíchat mouku s práškem do peč.

Pečeme 15-20 minut na 180°C na vymazané a vysypané formě.Necháme vychladit.


Želatinová šlehačka.

1 šlehačka 31%
450 mililtrů mražené jahody s cukrem.Nechat rozmrazit.
50 mililitrů VODY.
 Želatinový ztužovač dr Oetker.
Je to tento  odkaz.http://www.oetker.cz/oetker_cz/html/default/debi-7puggd.cz.html

Postup

Našlehat šlehačku.
Do vody přidáme 2 lžíce našlehané šlehačky vsypeme ztužovač a hned šleháme.Přidáváme šlehačku a jahody.Jak to je souměrně prošlehnuté nalejeme do formy.Forma musí výt odepínaci, at to jde vyndat.
Dáme na noc do lednice vychladit.Rono kraj objedeme nožem, formu odepnout a sundat.
Dortík dozdobíme bud paříž šlehačkou, nebo bílou šlehačkou.
Malinový šlehačkový

Malinový šlehačkový

Korpus 22 cm.
3 vejce
3 lžice mouka pol.
3 lžice cukr moučka
špetka  prášek do peč.
2 lžíce olej.
Našlehat bílky do tuhého sněhu.Zašlehat polovinu cukru po jednom žloutky.Zbývající cukr a nakonec olej.Vypnout šlehač a ručně vařečkou po trochách vmíchat mouku s práškem do peč.

Pečeme 15-20 minut na 180°C na vymazané a vysypané formě.Necháme vychladit.

Náplň
2 šlehačky obsah 200 ml. našlehat
2 lžíce cukr moučka
Rozmačkané maliny 200 ml
Želatinový ztužovač dr Oetker.
100 ml vody.
Postup

Připravíme si maliny .
Našleháme šlehačky.
Ve 100 ml vlažné vody rozšleháme ztužovač a přidáváme šlehačku a maliny.Vše dobře prošleháme.Hotovou hmotu vylejeme do odepínací formy na korpus a dáme nejméně na 4 hodiny do lednice.
Po vytaženi objuedeme ráfek nožem formu odepnema a sundáme.
Zdobení je rama šlehačkou a ovoce čerstvé nebo kompotované.
Meruňkový šlehačkový.

Meruňkový šlehačkový.

Potřebné přísady.
Korpus 22 cm.
3 vejce
3 lžice mouka pol.
3 lžice cukr moučka
špetka  prášek do peč.
2 lžíce olej.
Našlehat bílky do tuhého sněhu.Zašlehat polovinu cukru po jednom žloutky.Zbývající cukr a nakonec olej.Vypnout šlehač a ručně vařečkou po trochách vmíchat mouku s práškem do peč.

Pečeme 15-20 minut na 180°C na vymazané a vysypané formě.Necháme vychladit.

Náplň
2 šlehačky obsah 200 ml. našlehat
2 lžíce cukru sladíme podle zralosti ovoce.
Rozmixované odpeckované  meruňky  200 ml
Želatinový ztužovač dr Oetker.
100 ml vody.
Postup

Připravíme si meruňky.
Našleháme šlehačky s cukrem
Ve 100 ml vlažné vody rozšleháme ztužovač a přidáváme šlehačku a merunky.Vše dobře prošleháme.Hotovou hmotu vylejeme do odepínací formy na korpus a dáme nejméně na 4 hodiny do lednice.
Po vytaženi objedeme ráfek nožem, formu odepnema a sundáme.
Zdobení je rama šlehačkou a ovoce čerstvé, nebo kompotované.

Kolem jsou pásky čokolády lité na strukturální folii.


KAŽDÁ FOTKA JE POPSANÁ JAK NA TO.
Začneme od rohu potah srovnáme

Začneme od rohu potah srovnáme

1 roh a strany máme srovnané.

1 roh a strany máme srovnané.

Pokud máte sklad musíte ho dorovnat nadzvedáváním a dotlačováním dlaně.

Pokud máte sklad musíte ho dorovnat nadzvedáváním a dotlačováním dlaně.

Sklady srovnané a jdeme na další roh.

Sklady srovnané a jdeme na další roh.

A srovnáme dalši roh.

A srovnáme dalši roh.

Základ je nadzvedávat a jemně uhlazovat.

Základ je nadzvedávat a jemně uhlazovat.

Tady vidíte jak si hmota  hezky dosedá na roh.
Tady vidíte jak si hmota  hezky dosedá na roh.
Tak jsme ho pomalinku srovnali ted jen zažehlit.
Tak jsme ho pomalinku srovnali ted jen zažehlit.
Zažehlíme a pokračujeme dál.
Zažehlíme a pokračujeme dál.
Máme hotovy 3 rohy a 3 strany.
Máme hotovy 3 rohy a 3 strany.

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (36725 | 40%)
Ne (27926 | 30%)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one