STRÁNKY JSOU TVOŘENY V PROHLÍŽEČI MOZZILA

Domácí pekárna a recepty.

Výborné koláčky od Lidušky.

Výborné koláčky od Lidušky.

½ kg mouka pol
½ lžičky soli
1,5 dc olej
3 žloutky
1 droždi kostička čerstvé.
10 lžiček cukr
250 ml mlika.
Do pekárny vložíme tekuté pak mouku nahoru cukr a na to droždí.
Program těsto.

Uděláme koláčky.Roztlačíme žárovkou, mažeme bílkem a dáme drobenku.
pečeme na 180°C do zlatova.

Hotové potřeme ještě za horka.Svařený rum, voda a cukr.Jsou výborné.

Velikonoční mazanec.

Velikonoční mazanec.

Pečeno je z tohoto těsta viz recept.
 1 kg mouky Hladké
 20 dkg cukr krupice
 4 deci mléka,
půl deci rumu, do něj si namočíme rozinky přídáme do těsta i s rumíkem
 1 a 1/2 kostičky droždí.. nedávejte sušené, není to ono
 citronová kůra z půl citronu
1 vanilka cukr
 3 vejce velikost M (Pokud jsou domácí tak jen dvě.)
1 lžička soli
 finta aby Vánočky  byly vláčné a netvrdly je v tuku, dáme si rozpustit máslo asi 4 dkg a k tomu přidáme lžíci sádla vrchovatou a ještě 4 lžíce oleje .

POSTUP PŘÍPRAVY

PŘÍSADY DÁME V TOMTO POŘADÍ
Mléko, vejce, tuk,s rumem s rozinek na to všechny suché přísady,,nahoru droždí.Zapneme program těsto. Po zapípání přidáme rozinky.
Po nakynutí dáme na vál rozdělit na dvě poloviny.Z každé uválíme krásný kulatý mazanec.Necháme asi 40 minut kynout.Pak namažeme rozkvedlaným vejcem a posypeme lupínky mandlí.
Pečeme asi 45 minut. Na 180°C
Naše Vánoční vánočky.

Naše Vánoční vánočky.

Na ukázku 600 kousků.
povidlové

povidlové

V krabici makové.Na plechách tvarohové.

V krabici makové.Na plechách tvarohové.

Zbytek tvarohových 220 kousků.

Zbytek tvarohových 220 kousků.

 

Recept vložím

1 kg mouky hladké
20 dkg cukr krupice
½ Litru mléka, pokojová teplota, nebo ohřeju na vlažno.
1 kostička droždí.
2 lžíce rumu

Trošku citron kůry

2 vanilkové cukry.
 2 vejce trochu osolit finta aby buchty byly vláčné a netvrdly je v tuku, dáme si rozpustit máslo asi 4 dkg a k tomu přidáme vrchovatou lžíci sádla a ještě 4 lžíce oleje .Vše nechám rozpustit před vložením do pekárny.

Příprava těsta: vejce ,tuk a,sůl,citron kůru,rum a vejce , mléko mouku,cukr a droždí.V tomto pořadí dáme do pekárny.Zapneme program těsto.

Náplně

Maková

Náplň maková.

500 g mák míchaný s cukrem koupený hotový

1 ½ deci mléka

 Mák s mlékem dáme vařit do mlékovaru promícháme a necháme 10 minut vařit.Kdo nemá mlékovar musí míchat.

Do uvařené směsi přimícháme 4 vrchovaté  lžíce rybízové marmelády,10 deka nastrouhaného perníku,1-2 lžíce rumu,a trošku citron kůry + malou lžičku skořice.

Kdo má rád hrst hrozinek namočených v rumu

Pokud se bude náplň zdát moc tuhá přidejte podle potřeby marmeládku.Tato náplň....

 je vláčná, velmi jemná....

TVAROHOVÁ: Poznámka  tvaroh ( ne vanička) koupím dva dny předem, dám do bílého plátna a nechám vykapat vodu.Jinak je řídký a styl zahuštění krupicí a tak je nehodný  buchet. 75 dkg tvarohu
 cukr moučka podle chuti asi 25 i více deka.
dva žloutky
1 van.cukr
rozinky namočené v rumu asi 24 hodin
citronová kůra z půl citronu

106_0117.jpg
106_0119.jpg
106_0114.jpg
106_0115.jpg
106_0116.jpg
106_0121.jpg
106_0123.jpg
106_0125.jpg
106_0126.jpg

1 kg mouky hladké
20 dkg cukr krupice
½ Litru mléka, pokojová teplota, nebo ohřeju na vlažno.
1 kostička droždí.
2 lžíce rumu

Trošku citron kůry

2 vanilkové cukry.
 2 vejce trochu osolit finta aby záviny byly vláčné a netvrdly je v tuku, dáme si rozpustit máslo asi 4 dkg a k tomu přidáme vrchovatou lžíci sádla a ještě 4 lžíce oleje .Vše nechám rozpustit před vložením do pekárny.

Příprava těsta: vejce ,tuk a,sůl,citron kůru,rum a vejce , mléko mouku,cukr a droždí.V tomto pořadí dáme do pekárny.Zapneme program těsto.

Po nakynutí máme z kila mouky 3 velké záviny a 1 mazanec.

Náplň maková.

500 g mák míchaný s cukrem koupený hotový

1 ½ deci mléka

 Mák s mlékem dáme vařit do mlékovaru promícháme a necháme 10 minut vařit.Kdo nemá mlékovar musí míchat.

Do uvařené směsi přimícháme 4 vrchovaté  lžíce  povidel,10 deka nastrouhaného perníku,1-2 lžíce rumu,a trošku citron kůry + malou lžičku skořice.

Pokud se bude náplň zdát moc tuhá přidejte podle potřeby povidla.Tato náplň....

 je vláčná, velmi jemná.... včera pečeno dnes není ani drobek.

Přeji dobrou chuť
104_9927.jpg
104_9928.jpg
104_9929.jpg



Z domácího lístkového těsta,
Dám recepty dvou těst.
1 těsto.
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
10 dkg hladké mouky
25 dkg másla
Rychle zpracujeme
2 těsto
20 dkg hladké mouky
2 žloutky
8 lžic vlažné vody
1 lžíce octa
Špetka soli.

Zpracujeme těsto vyválíme obdélník.Z máslového těsta vyválíme poloviční obdélník a položíme na netukové těsto.Přeložíme netukové   těsto, aby tukové bylo uschováno uvnitř.Vezmeme váleček a vyválíme na původní velikost.Pak těsto znovu přeložíme pak přeložíme natřikrát, rozválíme, pak znovu a znovu natřikrát, podle fotek a rozválíme to zopakujeme asi 3-4 x .Pokud je těsto moc měkké dáme na chvilku do lednice.Pak vyválíme a děláme co se nám zlíbí.Já jsem dělala trojůhelníčky plněné nutelou a pudinkové šnečky.

 
Druhý recept je kombinace kynuté těsto s lístkovým.
POTŘEBNÉ PŘÍSADY.
1 Lístkové těsto o váze 350 gramů.
Druhé těsto.
Klasické univerzální těsto na buchty t pekárny.

1/2 kg mouky Mouku dáme 25 dkg hladké a 25 dkg polohrubé
20 dkg cukr krupice
1/4litru mléka,
1 kostičku droždí.. Lépe kyne a je jemnější s celou kostkou.
1 van cukr
1 vejce trochu osolit finta aby koláče bylý vláčné a netvrdly je v tuku, dáme si rozpustit máslo asi 2 dkg a k tomu přidáme rovnou lžíci sádla a ještě 2 lžíce oleje

PŘÍSADY DÁME V TOMTO POŘADÍ
Mléko, vejce, tuk,na to všechny suché přísady,,nahoru droždí.Zapneme program těsto.
POSTUP PŘÍPRAVY

Lístkové těsto rozválet na malý obdélník.

Nakynuté těsto rozválíme na obdélníkovou placku, jednou tak větší, než lístkové těsto. Polovinu kynutého těsta poklademe tenkými plátky másla.Na máslo položíme obdélník z lístkového těsta přeložíme na

 to prázdnou polovinu kynutého těsta a rozválíme na jednou tak vetší obdélník.Rozválené těsto přeložíme 4 x a znovu rozválíme.Toto zopakujeme 3 x. Rozválíme na placku asi půl cm a nakrájíme rádýlkem na čtverce.Naplníme náplní a přeložíme do trojůhelníku a spoje mázneme vajíčkem a dobře zamáčkneme.Necháme asi 40 minut kynout,pak namažeme vejcem a dáme péct.Na 180-200°C pečeme do zlatova.

Náplň

Na croasanty vezmeme klasickou nutelu.

Na šneky náplň

Uvaříme si z půl litru mléka a dvou van pudinků hustý pudink,Osladíme ho asi 5 lžícemi cukru..Dáme do studené vody a rychle prochladíme. Šneky uděláme takto.Těsto vyválíme.. jako na závin naplníme zarolujeme a pak  krájíme na 2 cm plátky položíme na peč.papír.Necháme kynout stejně jako koláčky,asi 35 -50 minut.Pomažeme vejcem a dáme péct.

Pak už jen dobrou chuť.
 
 
103_9850.jpg
103_9851.jpg
103_9852.jpg
103_9853.jpg
103_9854.jpg
103_9858.jpg
103_9859.jpg
103_9861.jpg


1 kg mouky hladké
20 dkg cukr krupice
½ Litru mléka, pokojová teplota nebo ohřeju na vlažno.
1 kostička droždí.
2 lžíce rumu

2 vanilkové cukry.
 2 vejce trochu osolit finta aby koblžky a knedlíky byly vláčné a netvrdly je v tuku, dáme si rozpustit máslo asi 4 dkg a k tomu přidáme vrchovatou lžíci sádla a ještě 4 lžíce oleje .Vše nechám rozpustit před vložením do pekárny.

Příprava těsta: vejce ,tuk a,sůl,citron kůru a vejce , mléko mouku,cukr a droždí.V tomto pořadí dáme do pekárny.Zapneme program těsto.

Po nakynutí máme z kila mouky merunkové knedlíky 32 kousků a 36 koblížků.

Knedlíky vařené v parním hrnci.

koblížky smažíme na větší vrsvě oleje nebo sádla.

Odložíme na papírové útěrky a necháme odsát tuk.

Těsto vyválet na polovinu naznačit skleničkou kolečka, vložit marmeládu.
Těsto vyválet na polovinu naznačit skleničkou kolečka, vložit marmeládu.
Prázdnou polovinu přeložíme na naplněnou.
Prázdnou polovinu přeložíme na naplněnou.
Vezmeme skleničku a vykrojíme koblížky.
Vezmeme skleničku a vykrojíme koblížky.
Dáme na pomoučený vál přikryjeme útěrkou a necháme 40 minut kynout.
Dáme na pomoučený vál přikryjeme útěrkou a necháme 40 minut kynout.
Máme nasmaženo a jsou mnam.
Máme nasmaženo a jsou mnam.
Tady se paří knedlíky merunkové.
Tady se paří knedlíky merunkové.


To co vidíte na fotkách je z jednoho kila mouky.

1 kg mouky hladké
20 dkg cukr krupice
½ Litru mléka, pokojová teplota nebo ohřeju na vlažno.
1 kostička droždí.
citronová kůra z půl citronu

2 vanilkové cukry.
 2 vejce trochu osolit finta aby Honzíkovy buchty a koláčky byly vláčné a netvrdly je v tuku, dáme si rozpustit máslo asi 4 dkg a k tomu přidáme vrchovatou lžíci sádla a ještě 4 lžíce oleje .Vše nechám rozpustit před vložením do pekárny.

Příprava těsta: vejce ,tuk a,sůl,citron kůru a vejce , mléko mouku,cukr a droždí.V tomto pořadí dáme do pekárny.Zapneme program těsto.

Po nakynutí máme z kila mouky toto co vidíte na fotkách.

2 pekáčky Honzíkovy buchty.

2 plechy šneky s valnimixu což je puding za studena termostabilní.Je ho možno i péci.

1 věnec pletený ze 3 pramenů.





Pečíno.
Pečíno.
<span style="font-weight: bold;">na Honzíkovy buchty <br /></span>
na Honzíkovy buchty
Naplnit zabalit.
Naplnit zabalit.
&nbsp;Pomašlovat vejcem a šup do trouby.Pečení na 220°C horkovzduch do zlatova.
 Pomašlovat vejcem a šup do trouby.Pečení na 220°C horkovzduch do zlatova.
&nbsp;Šneci byly 2 plechy.
 Šneci byly 2 plechy.
Upečení.Mňam.
Upečení.Mňam.
Zbytek těsta věnec.Nakynutý pomašlovat vejcem.
Zbytek těsta věnec.Nakynutý pomašlovat vejcem.
Pečíno... pak už jen dobrou chuť.
Pečíno... pak už jen dobrou chuť.
Naše Vánočky

Naše Vánočky

1

Líbí se vám tyto stránky?

Ano (36692 | 40%)
Ne (27920 | 30%)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one